Začinjeno ulje dat će pangasiusu lijepu boju i vrlo ugodan okus. Ovo je univerzalni recept za kuhanje ribe, prema njemu dobit ćete bilo koju ukusnu ribu, ne samo pangasius.
Nužno je
- - 400 g pangasiusa;
- - 125 g maslaca;
- - 1 crvena paprika;
- - 1 glava luka;
- - 2 čili papričice;
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- - maslac, papar, sol.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite začinjeni maslac za ribu. Da biste to učinili, ogulite čili papričicu, istresite iz nje sjeme, ogulite papriku od sjemenki i bijelih pregrada, narežite ih na male kockice i nasjeckajte čili. Ogulite luk, izrežite. Otopite maslac u tavi, dodajte papriku i luk i pirjajte dok povrće ne omekša. Dobivenu masu umutite u kuhaču dok ne postane homogena. Umak od ribe je spreman, za sada ga ostavite sa strane.
Korak 2
Kupite cijeli komad pangasiusa, prerežite ga na četiri dijela. Pospite paprom i solju, možete dodati začinsko bilje po vašem ukusu, posuti suhim češnjakom. Ako vam se miris pangasiusa ne sviđa, poškropite komade ribe limunovim sokom - odbiti će riblji miris. Pržite na mješavini biljnog ulja i maslaca dok riba ne porumeni. Ovo je oko 3 minute sa svake strane.
3. korak
Podijelite komade pangasiusa u zdjelice za posluživanje i prelijte umakom od maslaca i povrća. Ukrasite svježim povrćem, možete poslužiti s prženim krumpirom, bilo kojom salatom, poslužiti vruće - ovako je prženi pangasius sa začinjenim maslacem puno boljeg okusa.
