Jambalaya je tradicionalno kreolsko mesno jelo koje podsjeća na pilav. Unatoč velikom broju sastojaka, jelo se lako priprema.
Nužno je
- - 1 žličica Talijansko bilje
- - 400 g malih škampa,
- - 2 čaše pileće juhe,
- - heads glavice luka,
- - 1 žlica. suncokret ili maslac,
- - 3 mrkve,
- - 1 žličica ljuti umak
- - 1 žličica paprika,
- - šapat crnog papra,
- - 450 g slanih kobasica,
- - 3 šalice riže,
- - 4 stabljike celera,
- - 1 paprika,
- - prstohvat soli,
- - majčina dušica,
- - 5 žlica. pasta od rajčice
- - 4 rajčice,
- - 4 režnja češnjaka.
Upute
Korak 1
U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Tamo dodajte luk i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte narezane kobasice. Potrebno je pomaknuti luk po rubovima tako da su kobasice temeljito pržene.
Korak 2
Zatim dodajte nasjeckani celer, češnjak i mrkvu. Sve pospite talijanskim biljem, timijanom, paprikom, solju i paprom. Temeljito promiješajte kako bi se komponente ravnomjerno rasporedile u smjesi.
3. korak
Zatim dodajte rajčicu, tijesto od rajčice, papriku, rižu i ljuti umak. Zatim ulijte pileću juhu.
4. korak
Promiješajte, zakuhajte, pokrijte tavu i kuhajte jambalaju na umjerenoj vatri 45 minuta.
Korak 5
Kad je jambalaya gotova, dodajte oguljene škampe i kuhajte još 5 minuta. Jelo se mora poslužiti vruće.
