Chili con carne je meksičko jelo, što na španjolskom znači čili s mesom. Glavni sastojci ovog jela su ljuta čili papričica i meso, obično govedina. Razni začini nadopunjuju okus ovog jela.
Nužno je
- - 700 g govedine
- - 50 ml suncokretovog ulja
- - 2 žličice origano
- - 1 žličica kim
- - 1 glava luka
- - 3 češnja češnjaka
- - ½ slatka zelena paprika
- - 2 čili papričice
- - 2 žličice mljeveni čili
- - 700 g rajčice u vlastitom soku
- - 1 žličica soli
- - 30 g šećera
- - 500 g crvenog graha
- - ½ vapno
- - 20 g tamne čokolade
Upute
Korak 1
Meso narežite na sitne komadiće ili pomaknite u mašini za mljevenje mesa.
Korak 2
Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite meso dok tekućina potpuno ne ispari i kora ne porumeni - 10-12 minuta.
3. korak
Za to vrijeme pripremite začine s povrćem. Pomiješajte origano, kim i čili u mužaru i lagano sameljite.
4. korak
Operite luk, papriku, bijeli luk i čili, ogulite i narežite na male kockice.
Korak 5
Kad meso porumeni, prebacite ga u lonac u kojem će se pirjati vaše jelo. Na preostalo ulje bacite nasjeckani luk, pržite dok ne postane prozirno i dodajte mu ostatak povrća. Pržite uz povremeno miješanje 2-4 minute. Zatim prekrijte začinima. Promiješajte, smanjite vatru i pirjajte još 2 minute. Pošaljite cijeli sadržaj posude na meso.
Korak 6
Nasjeckajte konzerviranu rajčicu i dodajte je mesu.
7. korak
Dodajte ½ šalice kipuće vode ili juhe. Zatim dodajte sol, šećer, sve promiješajte, poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 1, 5 sata. Zatim bacite grah i istisnite sok limete.
Korak 8
Promiješajte jelo, kušajte solju. Zatim poklopite i dinstajte još 30 minuta. Dodajte tamnu čokoladu 5 minuta dok ne omekša i promiješajte. Jelo je gotovo!
