Pizza i meksičko-američki gulaš od graha s čilijem i mesom (chili non parnet) dva su od najpopularnijih jela koja se poslužuju za večeru u mnogim domovima. Kombinirajući ova jela u dvojac, dobit ćete poslasticu koja će oduševiti cijelu obitelj.
Nužno je
- Za 2 pizze promjera 20,5 cm
- Za test:
- - 175 g brašna + za gnječenje;
- - ¼ žličice soli;
- - 1 žličica suhog kvasca;
- - 150 ml tople vode;
- - 1 žlica maslinovog ulja.
- Za punjenje:
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - 1 mali luk;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 250 g mljevene nemasne govedine;
- - 2 žličice čilija u prahu;
- - 4 žlice konzerviranog crvenog graha:
- - 4 žlice umaka od rajčice;
- - 2 žlice umaka od crvene slatke paprike;
- - 4 žlice naribane mazarele;
- - 2 žličice svježeg lišća timijana.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. U zagrijanoj zdjeli sjedinite brašno, sol i kvasac. Napravite rupu u sredini tobogana, ulijte toplu vodu i maslinovo ulje. Zamijesite mekano tijesto.
Korak 2
Po želji tijesto mijesite ručno ili u stalnoj miješalici s nastavcima za kuke 5 minuta. Kao rezultat, trebalo bi naučiti homogeno elastično tijesto.
3. korak
Vratite tijesto natrag u posudu, pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto dok ne udvostruči volumen (oko 1 sat).
4. korak
Pazite na nadjev. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i zdrobite češnjak. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi i pirjajte luk i češnjak na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno meso, žlicom zgnječite velike komade, dodajte čili u prahu i dobro promiješajte.
Korak 5
Pojačajte vatru na srednje i mljeveno meso uz često miješanje pecite na žaru dok ne porumeni. Grah ocijedite i isperite. Maknite tavu s vatre i umiješajte grah.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Zagrijte oba lagano nauljena lima za pečenje u pećnici. Premjestite tijesto na pobrašnjenu dasku i mijesite 2-3 minute. Podijelite tijesto na pola i svaki komad razvaljajte u krug od 20,5 cm.
7. korak
Izvadite vrući lim za pečenje iz pećnice, prebacite na njih razvaljane krugove tijesta i stavite na toplo mjesto 10 minuta. Premažite tijesto s preostale 2 žlice maslinovog ulja, umiješajte umake od rajčice i papra te rasporedite po tijestu.
Korak 8
Prženo mljeveno meso rasporedite s grahom u ravnomjernom sloju i pospite ribanim sirom. Pizze pecite 20-25 minuta, dok tijesto ne porumeni i sir ne počne puštati mjehuriće. Po pizzama pospite svježi timijan i poslužite.
