Mnogi smatraju biserni ječam prejednostavnom i nedovoljno rafiniranom hranom koja je prikladna samo za kisele krastavce. Ali ako ovu žitaricu kuhate kako je opisano u ovom receptu, tada će ispasti toliko sočna i iznenađujuće ukusna da može osvojiti srce svakog gurmana.
Nužno je
- - 1 čaša bisernog ječma;
- - 3 mrkve;
- - 1 glava luka;
- - 215 g suhih gljiva;
- - 1 žličica soli;
- - suncokretovo ulje;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Prvo je potrebno pripremiti biserni ječam tako da ga napunite vodom i ostavite da nabubri 12 sati.
Korak 2
Osušene gljive također treba prethodno namočiti, zatim kuhati pola sata i ohladiti. Nakon toga moraju se sitno nasjeckati.
3. korak
Mrkva se mora naribati ili jednostavno narezati na trakice. Luk sitno nasjeckajte.
4. korak
Pržite pripremljeno povrće i gljive na suncokretovom ulju 15 minuta.
Korak 5
U dubokoj posudi pomiješajte biserni ječam, sol, povrće, gljive, crni papar. Dobivenu smjesu premjestite u glinene posude, puneći ih najviše 2/3.
Korak 6
U svaku posudu dodajte vodu tako da pokriva biserni ječam za oko 2 centimetra. Pokrijte lonce poklopcima i stavite ih peći na 2 sata na temperaturu od oko 190 stupnjeva.
