Ječmena kaša s pilećim prsima izvrstan je izbor za one koji žele obilno i ukusno jelo i ne troše puno novca. Ječam je zdrava žitarica koja sadrži mnoge elemente u tragovima važne za tijelo.
Sastojci:
- 1 čaša bisernog ječma;
- 1 pileća prsa;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 glavica luka;
- 1 lovorov list;
- 300 g obične vode.
Priprema:
- Prije izravnog kuhanja, oguljeni ječam prelijte hladnom vodom 10 sati (ili preko noći). Tako će ispasti da su žitarice kuhane i prhke tijekom kuhanja. Ako se trenutno odlučite za kuhanje, svejedno ga napunite vodom, ali na 20 minuta.
- Ogulite glavicu bijelog luka i nasjeckajte ga proizvoljno, pržite u dubokoj tavi.
- Narežite komad pilećeg filea (prsa) na male porcije.
- Dodajte namočeni biserni ječam i nasjeckana prsa u posudu u kojoj se prži luk, ulijte navedenu količinu vode.
- Pričekajte da sadržaj posude zakuha, a zatim ubacite veliki lovorov list, češanj češnjaka, dodajte sol po svom ukusu, dodajte začine (suneli hmelj, kurkumu, curry, mješavinu začina za perad ili meso itd.)). Usput, svaki put možete staviti različite začine, istodobno eksperimentirajući s okusom.
- Promiješajte konzistenciju bisernog ječma, zagrijte na štednjaku i kuhajte zatvoreno oko 40 minuta, dok ne kuha. Vrijeme kuhanja može varirati gore ili dolje.
- Vruću ječmenu kašu poslužite s pilećim mesom kao samostalno jelo. Kisela paprika ili rajčica jako dobro pristaju uz zalogaj.
