Prilično ukusna, nježna i pomalo začinjena juha od leće svidjet će se svima, bez iznimke. Ima lijepu crvenkasto narančastu boju i laganu aromu papra i kopra. Budući da je masa jela homogena, po želji se ova juha može koristiti i kao umak.
Nužno je
- - vrhnje ili kiselo vrhnje - 150 g;
- - češnjak - 1 režanj;
- - rajčica - 2 kom;
- - mljeveni crni papar - prstohvat;
- - ljuta papričica - prstohvat;
- - mljevena paprika - 1 žlica;
- - sol - 1,5 žličice;
- - kopar - hrpa;
- - voda - 1,5 litre;
- - crvena leća - 200 g;
- - mrkva - 150 g;
- - luk - 150 g;
- - bugarski papar - 300 g.
Upute
Korak 1
Ogulite i narežite mrkvu na krigle. Papriku narežite na četvrtine i uklonite peteljku sjemena. Ogulite luk i narežite na 4 ili 8 dijelova. Uklonite kožicu s rajčice tako što ćete je popariti kipućom vodom, a zatim uroniti u hladnu vodu.
Korak 2
Stavite pripremljeno povrće u lonac. Ulijte vodu i dodajte papriku. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Isperite i dodajte crvenu leću u povrće.
3. korak
Kuhajte 10 minuta dok leća ne bude kuhana, a zatim sadržaj posude prebacite u posudu miješalice. Ako cijela masa ne stane, ispraznite dio tekućine. U blender stavite blender kopra i češanj češnjaka. Dodajte crnu i ljutu mljevenu papriku i sol.
4. korak
Istucite smjesu dok ne postane glatka. Ako želite, možete dodati ugrijano vrhnje ili kiselo vrhnje i opet istući. Ulijte pire u lonac i pomiješajte s tekućinom koju ste prethodno izlili.
Korak 5
Juha od pira od leće s povrćem je gotova, sada je možete poslužiti s krušnim mrvicama ili bijelim kruhom. Bit će ukusno vruće, pa zagrijte jelo nakon skladištenja u hladnjaku.
