Klasična osvježavajuća kombinacija mente i citrusa posebno za one koji su se umorili od muffina od voća, bobica i čokolade.
Nužno je
- - 110 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 35 g maslaca;
- - 25 g suncokretovog ulja;
- - 0,5 žličice soda;
- - 0,5 žličice otvarač;
- - 160 g brašna;
- - hrpa svježe metvice;
- - 1 žličica kora limuna;
- - 35 ml soka od limuna;
- - 75 g kiselog vrhnja.
- Sirup:
- - 50 ml soka od limuna;
- - 50 ml šećera;
- - 2 žlice. "Limoncello".
Upute
Korak 1
Pripremite posudu za torte veličine 6x25 cm (podmažite je maslacem i lagano zaprašite brašnom) i stavite pećnicu da se zagrijava na 170 stupnjeva s načinom konvekcije.
Korak 2
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i ostavite sa strane da se ohladi.
3. korak
Umutite jaje i šećer pri visokim okretajima dok se šećer potpuno ne rasprši (oko 3 minute). Zatim dodajte obje vrste ulja, prosijte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom i miješajte još toliko, ali već pri malim brzinama.
4. korak
Metvicu nasjeckajte nožem i dodajte ostatku sastojaka zajedno s limunovim sokom i kiselim vrhnjem. Miješajte još minutu, ulijte u pripremljeni oblik i stavite u vruću pećnicu na 35 minuta: čačkalica kojom ćemo provjeriti spremnost treba izaći suha iz kolača.
Korak 5
Dok se kolač peče, počnite raditi sirup. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte limunov sok sa šećerom, pustite da zavrije i držite na laganoj vatri još minutu. Izvadite iz plamenika, ulijte "Limoncello", promiješajte.
Korak 6
Ostavite da se gotova torta ohladi u kalupu oko 5 minuta, a zatim je preokrenite na rešetku, na nekoliko mjesta probušite čačkalicom i namočite sirupom. Tada možete pokriti svojim omiljenim fondantom ili jednostavno posuti šećerom u prahu, ako želite i poslužiti.
