Domaći kotleti od mljevenog mesa izdašno su i apetitno jelo koje će vaš muškarac cijeniti. Zahvaljujući dodatku zobenih pahuljica, kotleti su sočni i pahuljasti. Kotleti s receptom poslužuju se s pikantnim umakom, koji im dodaje sofisticirani i jedinstveni okus.
Nužno je
- - suha majčina dušica - 5-10 g
- - zobene pahuljice - 30-35 g
- - krumpir - 2 kom. Srednja veličina
- - brašno - 50-70 g
- - mlijeko - 80-100 ml
- - žumanjak - 1 kom.
- - suncokretovo ulje - 100 g
- - luk - 1/2 kom.
- - govedina - 250-300 g
- - svinjetina - 250-300 g
- - češnjak - 1-2 češnja
- - mljeveni crni papar - po ukusu
- - suhi origano - 1/2 žličice.
- - senf - 10 g
- - polusuho crno vino - 50-100 ml
- - rajčica - 200-250 g
- - med - 2 žlice. l.
- - crveni chilli papar - 100-150 g
- - sol - po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo napravimo ljuti čili umak. Prerežite rajčice na dva dijela i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva 7-12 minuta. Ogulite ljute paprike sa sjemenki i nasjeckajte, češnjak ogulite. Paradajz sameljite u miješalici zajedno s nasjeckanom paprikom i češnjakom, nastavite tući, dodajući u masu crno vino, med, senf, origano, papar i sol.
Korak 2
Izlijte pripremljenu masu u lonac. Pustite da vrije 7-12 minuta uz neprestano miješanje dok se umak ne zgusne. Ogulite krumpir i luk, prerežite na 4 dijela. Goveđe i svinjsko meso operite, osušite, narežite na komade i usitnite zajedno sa sirovim krumpirom i lukom.
3. korak
U preskočeno meso dodajte zobene pahuljice, žumanjak i mlijeko. Začinite timijanom, solju i paprom, sve promiješajte. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak 30-50 minuta. Od gotovog mljevenog mesa oblikujmo kotlete okruglog oblika.
4. korak
Zagrijte tavu s uljem i pržite pljeskavice na vatri, 3 minute sa svake strane. Smanjite vatru na najnižu, zatvorite poklopac i kotlete kuhajte na pari još 13-14 minuta. Vruće pljeskavice poslužujemo za stol s čili umakom i ukrasom po vašem izboru.
