U djetinjstvu usađuju ne samo vještine i sposobnosti, već i ukuse. Čak se i odrasli dugo sjećaju mirisa i mirisa jela iz djetinjstva. A mnoga djeca su hirovita i odbijaju jesti kod kuće. Ali u vrtiću s velikim zadovoljstvom jedu mnoga jela. Grašak čini izvrsnu juhu, pire od graška. Punjenje za pite. A obična juha od graška posebno je ukusna.
Grašak i tijelo djeteta
Dječje tijelo zahvalno je za hranu koja sadrži biljne proteine, uključujući jela od graška. Međutim, preporučena količina takve hrane je dva puta tjedno. Grašak se koristi kao prehrambeni proizvod. Preporuča se početi ih piti u dobi od 1,5 godine, ali samo u obliku tekuće kremaste juhe-pirea.
Povijest nastanka juha
U srednjem vijeku najpopularnija juha bila je juha od graška sa svinjskom mašću. Za siromašne je juha bila jedina hrana. U ruskoj kuhinji, isprva tečna jela pripremljena od raznih proizvoda nazivala su se ne juhama, već kruhom, varivima, kašama, zatvorima, juškama itd. Grašak je ukusan i zdrav, voli se svugdje, a juha od graška jedno je od najpopularnijih jela na svijetu. Povijesni izvori potvrđuju da su se i stari Rimljani i Grci grijali vrućom juhom od graška, od koje su kasnije usvojeni i drugi narodi, pripremajući ovo jelo prema tradiciji svoje nacionalne kuhinje.
Tri pravila za izradu juhe za djecu
Napraviti juhu od graha uopće nije teško. Treba se držati tri pravila.
- Juha od graška kuha se u laganoj pilećoj juhi.
- Povrće se ne prži na ulju.
- U juhi ima više mrkve nego u bilo kojoj drugoj juhi.
Jelo na suhom grašku kaloričnije je nego na mladom. 100 g juhe bez masnoće na vodi sadrži do 60 kcal. Sadržaj kalorija proizvoda s bujonom blago se povećava - oko 70 kcal.
Postupak kuhanja
- Split grašak ne treba namakati, ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
- Krumpir i luk se narežu na kockice i spuste u lonac.
- Mrkva se nariba i baci u tavu nakon što se pivo kuhalo 5 minuta.
- Na kraju kuhanja, kad je povrće gotovo spremno, bacite nasjeckani češnjak, začinsko bilje, začine po ukusu.
- Držite na vatri još 5 minuta.
Blagodati graška
Povrće sadrži veliku količinu minerala i vitamina A, PP, B, B2, C. Ovaj proizvod može savršeno zamijeniti meso. Tiamin za djecu potiče rast tijela, dobar apetit i održava tonus mišića. Također pruža dugotrajnu sitost, jer zajedno s prehrambenim vlaknima usporava probavni proces i podiže razinu hormona koji smanjuju apetit. Zajedno s proizvodom od mahunarki, niz vrijednih kiselina ulazi u ljudsko tijelo. Na primjer, glutaminska kiselina aktivno sudjeluje u metabolizmu, u moždanim tkivima. Varivo od ovog povrća, kuhano u juhi, izvrsno utječe na aktivnost probavnog trakta. Ova je hrana uključena u prehranu terapijske i profilaktičke dijete s kvarom, dijabetes melitusom, pankreatitisom, kolecistitisom, hipertenzijom.
