Ružičasti losos vrlo je zdrava riba, no prilično često kad se kuha, ispada da je suha i neukusna. Postoji nekoliko recepata, prema čijem se receptu ružičasti losos pokazuje nevjerojatno ukusnim i sočnim.
Nužno je
- - jedan kilogram ribe (ružičasti losos);
- - dvije rajčice;
- - tri luka;
- - jedna slatka paprika;
- - 200 grama sira;
- - 50 grama maslaca;
- - 50 grama majoneze;
- - jedan limun;
- - 30 ml biljnog ulja;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Uzmite ribu, nakon odmrzavanja, odsijecite joj glavu i rep, otvorite i uklonite svu unutrašnjost. Riješite se peraja i ljuskica. Temeljito isperite trup.
Korak 2
Stavite trup ispred sebe, napravite dva reza blizu grebena ribe, a zatim uklonite greben. Raširite trup ispred sebe i uklonite s njega preostale male kosti. Treba napomenuti da ovaj postupak nije brz.
3. korak
Nakon što se uklone sve kosti, ružičasti losos natrljajte solju i začinima i pustite ga da odmori nekoliko minuta, a zatim uzmite limun, prerežite ga na pola i istisnite sok jedne polovice na ribu (to će ribi pomoći da tijekom procesa kuhanja bolje natopiti sokovima od povrća i začinima). Ostavite da se marinira 20 minuta.
4. korak
Ogulite luk, ogulite sjemenke i peteljke. Isperite povrće: luk, papriku i rajčicu. Rajčicu narežite na kolutiće srednje debljine, luk i papriku na pola prstena. Lagano pržite luk na srednje jakoj vatri dok ne postane proziran (prženje treba vršiti biljnim uljem).
Korak 5
Podmažite lim za pečenje uljem, na njega stavite ružičasti losos, a zatim na ribu u ravnomjernom sloju položite luk, zatim rajčice, sve premažite majonezom i stavite papar. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 30-40 minuta, a zatim izvadite polugotovo jelo, pospite ga ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu na sedam do deset minuta. Ružičasti losos s povrćem u pećnici je spreman, jelo se može poslužiti s gotovo bilo kojim prilogom.
