Ukusne tartlete od rajčice izvrstan su međuobrok i kod kuće i na poslu. Dobri su i topli i hladni.
Nužno je
- Za test:
- - 350 g pšeničnog brašna;
- - 1 žličica soli;
- - 2 jaja;
- - 230 g maslaca.
- Za punjenje:
- - 300 g kiselog vrhnja 20% masti;
- - 1 jaje;
- - 4 žlice parmezana (ribani);
- - 5 malih rajčica;
- - sol, papar po ukusu.
- Trebat će vam i kalupi za tartlete.
Upute
Korak 1
Zamijesite tijesto od brašna, jaja, 1 žličice soli i sitno nasjeckanog smrznutog maslaca (ne smije se lijepiti za ruke). Zatim tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko 1 sat.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. korak
Jaje lagano istucite s vrhnjem, dodajte naribani sir, sol i papar po ukusu. Rajčice narežite na kriške.
4. korak
Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova i razvaljajte (ne baš tanko) na pobrašnjenoj površini. Zatim stavite u posebne oblike za tartlete (promjera 15-20 cm), koje prvo morate podmazati maslacem.
Korak 5
Na tijesto ulijte smjesu sira, dodajte nekoliko kriški rajčice i pecite u pećnici dok ne porumeni (oko 30 minuta).