Polpete su jelo koje je izvorno došlo iz židovske nacionalne kuhinje, ali sada je popularan recept za tradicionalni ruski stol.
Nužno je
- - mljeveno meso (430 g);
- - šampinjoni, gljive, bijele ili lisičarke (260 g);
- - sir (45 g);
- –Luk (1 kom.);
- - češnjak (2-3 češnja);
- –Ris (65 g);
- - rajčica u vlastitom soku (340 g);
- - brašno (2-4 žlice);
- –Kislo vrhnje (140 g);
- -sol;
- - svježi kopar;
- –Šećer (7 g).
Upute
Korak 1
Rižu prethodno skuhajte i ostavite da se ohladi. Isperite gljive od postojeće nečistoće, stavite ih u blender zajedno s lukom i nasjeckajte. Pazite da komadići nisu jako mali.
Korak 2
Pripremljeno mljeveno meso temeljito istucite po reznoj drvenoj dasci. Dodajte rižu, gljive i luk, te isjeckani sir. Promiješati. Posolite.
3. korak
Vlažnim rukama oblikujte polpete i stavite u posebnu posudu od pećnice. Razmak između polpeta trebao bi biti najmanje 1,5 centimetara.
4. korak
Da biste napravili umak, uzmite rajčicu u vlastitom soku, dodajte šećer, kiselo vrhnje i promiješajte. Otopite brašno u vodi, aktivno miješajući žlicom, a zatim ulijte u smjesu od rajčice i kiselog vrhnja. Promiješati.
Korak 5
Umakom prelijte polpete, prekrijte folijom za kuhanje i stavite u pećnicu. Nakon 40-60 minuta osjetit ćete ugodan miris - znak da je jelo gotovo. Polpete poslužite s kuhanim krumpirom, heljdom ili svježim povrćem.
