Jela od svježeg sira cijenjena su zbog niskog udjela kalorija, nježnog okusa i jednostavnosti pripreme. Značajan sadržaj kalcija i fosfora u proizvodu tijelo brzo apsorbira i blagotvorno djeluje na živčani sustav i koštano tkivo.
Nužno je
- –270 g svježeg sira (grubozrnatog ili sitnozrnog);
- –120 g pšeničnog brašna;
- –Sol i šećer po ukusu;
- –2-3 kokošja jaja;
- -suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Svježi sir stavite u posudu i temeljito zgnječite drvenom lopaticom ili vilicom, dodajući sol i šećer po ukusu. Ostavite 2-5 minuta da šećer i sol dobro upiju sirnu masu.
Korak 2
Uzmite jaja i ritmičnim pokretima istucite u masu od skute. Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte. Na dasci oblikujte valjak posut brašnom odozgo.
3. korak
Tankim nožem valjak izrežite na ujednačene komade i sa svake strane uvaljajte u brašno. To se radi s ciljem stvaranja hrskave kore prilikom smeđe boje.
4. korak
U tavu s debelim stijenkama ulijte ulje i stavite kolače od skute. Pokrijte, pričekajte 3-7 minuta, a zatim preokrenite na drugu stranu.
Korak 5
Prvo stavite papirnate ručnike na ravni tanjur. Raširite palačinke na ručnik. Ovom se tehnikom upije višak ulja.
Korak 6
Pripremite umak od jednakih dijelova kiselog vrhnja i džema ili jednostavno namažite torte od sira medom, kondenziranim mlijekom i džemom.
