Mladi krumpir izvrstan je prilog za pečeni bakalar, pa je bakalar s mladim krumpirom savršen i za vaš dnevni obrok i za svečani stol.
Nužno je
- - 0,5 kg bakalara
- - 0,5 kg mladog krumpira
- - 50 g biljnog ulja
- - 50 g maslaca
- - sok od limuna
- - mala glavica češnjaka
- - peršin, sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Isperite filet od ribe, trebao bi biti bez kostiju, narezati ga na komade, posoliti i popapriti. Otrgnite foliju na komade kako bi se komadići bakalara mogli zamotati. Zamotajte ribu u foliju, dodajući komadić maslaca i malo limunovog soka. Stavite sve komade na lim za pečenje, stavite u vruću pećnicu na 25-30 minuta.
Korak 2
Isperite mladi krumpir u vodi, stavite u lonac i prokuhajte u odori, a zatim malo ohladite i ogulite. U preši za češnjak nasjeckajte češnjak ili sitno nasjeckajte nožem. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega nasjeckani češnjak, a zatim kuhani krumpir, pržite dok ne porumeni. Trebao bi biti hrskav, ali ne jako tvrd.
3. korak
Stavite komad bakalara na tanjur, uz njega stavite krumpir, pospite začinskim biljem i poslužite.