Maslac od češnjaka na bazi maslaca neizostavan je atribut za izradu sendviča, vrlo je ukusan sa svježim kruhom, lavašem, ovo ulje posebno pomaže na putovanjima, na piknicima. Ulje češnjaka na bazi povrća dodaje se umacima, mesu, ribljim jelima i zgnječenom krumpiru. Postoji nekoliko načina za njegovu pripremu.
Nužno je
-
- 250 g maslaca;
- glava češnjaka;
- peršin;
- sol;
- 0,5 litara biljnog ili maslinovog ulja;
- papar;
- limun.
Upute
Korak 1
Recept za maslac Stavite maslac iz hladnjaka i pustite da se otopi dok ne omekša. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Sjeckajte peršin sitno. Na mekani maslac dodajte češnjak, nasjeckani peršin, začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte.
Korak 2
Klasični recept s biljnim uljem Ovo ulje će se čuvati jako dugo. Glavicu češnjaka podijelite na klinčiće, ogulite i prerežite svaki klinčić na dvije polovice. Sterilizirajte staklenu posudu, stavite u nju češnjak i zatvorite je. Zagrijte biljno ulje (po mogućnosti hladno prešano maslinovo ulje) na 180 stupnjeva, a zatim ga pažljivo ulijte u posudu s češnjakom. Dobro zatvorite staklenku i stavite je u hladnjak na hladan prostor 1 tjedan. Nakon tjedan dana izvadite staklenku i sadržaj prelijte kroz gazu u drugu sterilisanu staklenku, što je potrebno za duži vijek trajanja. Ponovo dobro zatvorite. Gotovo ulje od češnjaka čuvajte u hladnjaku ili u podrumu.
3. korak
Recept za brzo prženo ulje od češnjaka: Ovo ulje od češnjaka može se upotrijebiti odmah nakon kuhanja.
Oguljene klinčiće jedne glavice češnjaka narežite na polovice. U duboku tavu ulijte dvije šalice biljnog ulja, stavite češnjak na isto mjesto, pokrijte poklopcem i stavite u zagrijanu pećnicu na 50 minuta. Izvadite ulje češnjaka iz pećnice i ulijte gazu u čistu bocu. Prženo ulje češnjaka čuvajte u hladnjaku najviše mjesec dana.
4. korak
Osim izvrsnog okusa, ulje češnjaka ima i ljekovita svojstva. Oljuštite glavicu češnjaka i propustite ga kroz prešu za češnjak. Prebacite u staklenu posudu i prekrijte čašom nerafiniranog suncokretovog ili maslinovog ulja. Stavite u hladnjak. Sljedeći dan u žlicu iscijedite malo limunovog soka i na vrh dodajte ulje češnjaka. Uzimati tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja je do 3 mjeseca, zatim pauza u mjesec dana i kurs se ponavlja.
