Nježna torta s biskvitom, souffleom i aromom slatke maline. Oni sa slatkim zubima će biti oduševljeni.
Nužno je
- Za souffle:
- - nemasni svježi sir - 200 g;
- - vrhnje - 500 ml;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - želatina - 30 g4
- - voda - 0,5 šalice;
- - svježe ili smrznute maline - 300 g;
- - čips od čokolade za ukras.
- Za biskvit:
- - jaja - 5 kom.4
- - šećer - 1,5 šalice;
- - brašno - 200 g;
- - vanilija na vrhu noža ili paketić vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Želatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom 30-40 minuta, dok ne nabubri. Napravite biskvit. Istucite šećer i jaja dok ne postanu pahuljasti, dok bi se volumen mase trebao povećati nekoliko puta. Lagano dodajte brašno, neprestano miješajući tijesto s jedne strane i od vrha do dna. Zatim dodajte vanilin na vrhu noža ili paketić vanilin šećera. Gotovo tijesto izlijte u kalup i pecite biskvit na 170 stupnjeva dok ne porumeni.
Korak 2
Ostavite gotov biskvit da se ohladi, prerežite ga na 2 dijela i jedan od njih učinite tanjim. Drugu veliku polovicu izrežite na male, jednake kockice.
3. korak
Napravite souffle. Zgnječite svježi sir s malo masnoće i istucite ga sa šećerom u prahu. Bez prestanka bičevanja mase, dodajte joj vrhnja u tankom mlazu. Istucite još nekoliko minuta, masa bi trebala povećati volumen. Nastavljajući tući, dodajte otopljenu želatinu u masu od skute.
4. korak
Pokrijte dno i stranice kalupa prozirnom folijom. Na dno stavite malo malina, a zatim položite sloj suflea. Zatim komadiće biskvita. Nastavite slagati dok vam ne ponestane soufflea i biskvita. Na vrh stavite biskvit.
Korak 5
Tortu stavite u zamrzivač na najmanje 30 minuta, a zatim u hladnjak na još 1,5-2 sata. Zatim okrenite obrazac. Uklonite prozirnu foliju. Pospite vrh kolača čipsom od čokolade.
