Malina ima ugodan okus i nježnu aromu. Istodobno, ova je bobica izvrstan prirodni lijek koji pomaže u suočavanju s prehladom. Nježna struktura malina zahtijeva pažljiv pristup pranju i preradi.
Nužno je
- - cjedilo;
- - sito za pranje voća;
- - voda;
- - sol;
- - duboke zdjele;
- - Kuhinjski ručnik.
Upute
Korak 1
Temeljito sortirajte ubrane ili otkupljene maline. Uklonite naborane, trule i jako prezrele uzorke. Ako perete maline, koje vam se doslovno raspadaju u rukama, tada umjesto bobičastog voća dobijete kašu neprikladnu za daljnju preradu.
Korak 2
Prije glavnog pranja stavite bobice s ličinkama kornjaša maline u slanu otopinu. Da biste to učinili, u duboku posudu ulijte hladnu vodu i tamo dodajte jestivu sol u omjeru 1 žlica soli po litri tekućine. Stavite bobice u vodu i pričekajte da se pojave ličinke. Ocijedite vodu crvima, a maline operite na jedan od predloženih načina.
3. korak
Stavite bobice u cjedilo ili sito namijenjeno pranju voća. Napunite lavor hladnom vodom i umočite maline u njega na jednu minutu. Zatim promijenite vodu i ponovite postupak. Oprane bobice rasporedite na kuhinjsku krpu i dobro osušite.
4. korak
Bobice možete očistiti pod mlazom hladne tekuće vode u sudoperu ili ispod kante za zalijevanje (ako se voće pere u zemlji). Mlaz ne smije biti vrlo moćan, a vrijeme pranja ne smije prelaziti 1-2 minute. Nakon operacije presavijte bobice u cjedilo ili sito i pustite da se višak tekućine ocijedi. Bolje je malinu započeti s preradom odmah nakon što se potpuno osuši.
Korak 5
Opisane metode omogućuju čišćenje malina od vidljive prljavštine. Radikalnija shema pranja pomoći će vam ne samo da očistite bobice izvana, već i da ih dezinficirate. Napunite jednu posudu hladnom, gotovo ledeno hladnom vodom, a drugu vrućom, ali ne kipućom vodom. Stavite maline u cjedilo ili sito i umočite ih u svaku posudu na nekoliko sekundi. Tri kontrastna "abdesta" uništit će sve parazite koji žive na njegovoj površini. Ova je tehnika pogodna i za ostale bobice nježne strukture, poput jagoda.
