Borš je prvo jelo, jedno od najpopularnijih na našem stolu. Klasični boršč kuha se u brudetu od mesa ili peradi, čak se puni i zdrobljenom slaninom, no zapravo, ako boršt kuhate samo s povrćem, ispast će ne manje ukusnim. Takav se boršč može jesti tijekom posta i u vrućim ljetnim danima, kada želite pojesti nešto lagano.
Nužno je
-
- Srednja repa - 1 komad,
- Luk - 1 komad,
- Mrkva - 1 komad,
- Krumpir 2 komada,
- Rajčica - 3 komada,
- Šampinjoni - 200 grama,
- Bugarski papar - 1 komad,
- Kupus - ¼ glava kupusa,
- Češnjak - 2 klinčića
- Svježe zelje,
- Biljno ulje - 3 žlice,
- Sol
- papar
- Lovorov list
Upute
Korak 1
U lonac ulijte 2 litre vode i stavite je na vatru. Operite i ogulite povrće. Ciklu narežite na trakice i stavite je u lonac kad voda zavrije. Nakon toga smanjite vatru i pustite repu da se krčka oko 30 minuta.
Korak 2
Zagrijte tavu, prelijte je uljem i u njoj pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Naribajte mrkvu, a zatim lagano pirjajte s lukom. Dodajte sitno nasjeckane šampinjone i pirjajte uz stalno miješanje.
3. korak
Izrežite rajčicu i podlijte kipućom vodom par minuta. Nakon toga skinite im kožu i izrežite na male komadiće. Dodajte rajčicu u tavu, sve promiješajte i nastavite pržiti.
4. korak
Bugarski papar narežite na četvrtine i nasjeckajte na trakice, stavite u tavu, promiješajte i maknite s vatre.
Korak 5
Kad repa u juhi poprimi ružičastu boju, posolite vodu i stavite krumpir narezan na male kockice u lonac, kuhajte ga 5 minuta. Dodajte sadržaj posude, promiješajte, bacite lovorov list i sitno nasjeckani kupus u tavu.
Korak 6
Kad juha zavrije, dinstajte sve na laganoj vatri 5 minuta, pospite sitno nasjeckanim češnjakom i svježim začinskim biljem, promiješajte, ugasite vatru i ostavite kuhati pola sata ispod poklopca.
