Artičoka je vrsta gomoljastih biljaka iz roda suncokret. Nazivaju je još "zemljana kruška" i "artičoka iz Jeruzalema". Zavičajem artičoke smatra se Sjeverna Amerika, gdje je još uvijek možete vidjeti samoniklo, ali trenutno se ova biljka uzgaja u zemljama drugih kontinenata, jer je ova kultura vrlo vrijedna i u budućnosti može postati dostojna zamjena za još jedan gomolj - krumpir.
Upute
Korak 1
Gornji dio artičoke izgleda poput biljke koja neodređeno podsjeća na poznati krumpir, doseže maksimalnu visinu od 2 metra, izravno se grana i stvara obilne izdanke pod zemljom na kojima se razvijaju gomolji.
Korak 2
U odrasloj biljci obiluje broj cvjetova prikupljenih u cvatovima promjera 2-10 centimetara. Boja im je žuta, narančasta ili crvenkasta. Cvjetanje se događa od kolovoza do listopada. No korijeni artičoke se najčešće koriste u prehrambenoj industriji, od koje se također proizvode krmne smjese, prah, melasa i drugi proizvodi.
3. korak
Gomolj artičoke izgleda različito, ovisno o vrsti biljke (u Rusiji su najčešće sorte "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" i "Interest"). Mogu biti duguljaste, zaobljene, u obliku repa ili izdužene s nepravilnim zadebljanjima. Izgledom artičoka iz Jeruzalema podsjeća na krumpir samo nejasno, ali u njoj se vrlo jasno naslućuje korjenasto povrće.
4. korak
Boja gomolja također može varirati - duboko smeđa, sivkasto-zemljana ili crveno-narančasta. Opet, sve u potpunosti ovisi o sorti korijena.
Korak 5
Ukupno je u svijetu poznato više od 300 sorti artičoke iz Jeruzalema. Dakle, neke od njih razlikuju veliki i hranjivi gomolji; drugi pak imaju male gomolje, ali obilne zelene mase i namijenjeni su hrani za stoku; treće se uzgajaju kao ukrasno bilje.
Korak 6
Sorte "Skorospelka" i "Interest" industrijski se uzgajaju u Rusiji s prosječnim prinosom od 25-30 tona gomolja po hektaru i 30-35 tona zelene mase. Ruski uzgajivači prešli su i artičoku iz Jeruzalema sa njenim srodnikom suncokretom, dobivajući tako sortu artičoke iz Jeruzalema "Delight". Prinos mu je mnogo veći od izvornih biljaka - 400 centa gomolja i 600 centa zelenila po hektaru.
7. korak
Dakle, poljoprivrednici specijalizirani za artičoku mogu proizvesti ne samo vrijedan prehrambeni proizvod za ljude, već i visokokvalitetnu stočnu hranu. Trenutno je ovo korjenasto povrće, naravno, novost za ruske potrošače, od kojih ne može svatko sa sigurnošću reći kako izgleda artičoka iz Jeruzalema. Ali, zbog sve većeg širenja ove kulture, velika je vjerojatnost da će se to stanje uskoro promijeniti.
