Tople, pahuljaste, meke kiflice od sira dobit će sve prilike. Takve lepinje izvrsno se kombiniraju sa šalicom jutarnje kave, poslužit će kao izdašan međuobrok školarcu ili studentu, bit će neizostavne za uredske čajanke i obradovat će svečani stol postavljen za susret gostiju svojim rumenim izgledom.
Recept za lepinje sa sirom jednostavan je za pripremu, sastojci su dostupni i dugotrajni. Da biste gotovim pečenim proizvodima dali jedinstveni okus, tijestu možete dodati začine koji nisu navedeni u receptu: korijander, kim, muškatni oraščić itd.
Za brze lepinje sa sirom u šalici lagano zagrijte 200 ml mlijeka s 2 žličice. šećera, a zatim dodajte 1 žličicu. suhi instant kvasac.
Prosijte kroz fino sito 300 g brašna, koje se pomiješa s 1 žličicom. sol, 2 žlice. biljno ulje bez mirisa ili 30 g maslaca. U brašno se doda smjesa kvasca, zamijesi se nestrmo tijesto i stavi na toplo mjesto 30-40 minuta.
Nakon što se tijesto digne, malo se zgužva, podijeli na jednake dijelove, od kojih se svaki valjanom valjkom valja u pravokutnu zapreminu. Na jednu polovicu obratka stavi se kriška redovitog ili prerađenog sira, a u drugoj se oštrim nožem napravi nekoliko uzdužnih rezova koji ne dopiru do ruba tijesta.
Svaki pravokutnik razvaljajte u bagel, čvrsto stisnite rubove i položite na lim za pečenje papirom. Nakon što lepinje malo narastu, podmazuju se žumanjkom, posipaju se sezamom i šalju u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva.
Lepinje sa sirom peku se 15-20 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice. Gotove peciva možete poslužiti tople ili hladne.
