Židovska kuhinja ima mnogo zanimljivih recepata za kolače. Peku se u posebnim prigodama i blagdanima, svaka torta ima svoj sadržaj, ukrase, pa čak i simbole. Židovski uskršnji kolač peče se u obliku kruga. Židovi u ovaj obred stavljaju svoje posebno značenje. Krug je oduvijek bio simbol sunca, što znači zdravlje, sreću, svjetlost i plodnost.
Nužno je
- Za pripremu tijesta:
- - pileće jaje - 3 komada;
- - šećer - 1/2 šalice;
- - krumpirov škrob - 3/4 šalice;
- - pšenično brašno - 1/2 šalice;
- - kiselo vrhnje - 1/2 šalice;
- - prašak za pecivo - 3 žličice;
- - mak za hranu - 50 grama;
- - suhe marelice (grožđice) - 100 grama;
- - orašasti plodovi - 50 grama.
- Za pripremu kreme:
- - kiselo vrhnje - 500 grama;
- - šećer - 1 čaša;
- - vanilin šećer - 1 vrećica.
Upute
Korak 1
Uzmite pileća jaja, temeljito ih operite u toploj tekućoj vodi, razbijte jaja u čistu šalicu, dodajte šećer, sve dobro promiješajte. U ovu masu dodajte krumpirov škrob. Prosijte i dodajte brašno, dodajte kiselo vrhnje, prašak za pecivo i opet sve temeljito promiješajte miješalicom ili mikserom.
Korak 2
Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i pustite da se kuha 30 minuta, a zatim ga morate podijeliti na tri dijela.
3) U jedan dio dodajte orašaste plodove, u drugi mak, a u treći dodajte suhe marelice (grožđice).
3. korak
Posudu za pečenje poškropite vodom, podmažite uljem. Ispecite svaku tortu posebno.
4. korak
Tortu stavite u podmazan oblik i pecite na temperaturi od oko 180 - 200 stupnjeva, oko 30 minuta.
Korak 5
Za pripremu vrhnja u posudi istucite kiselo vrhnje i šećer.
Korak 6
Gotove kolače ohladite, spojite i pažljivo podmažite gotovom kremom.
7. korak
Tortu ukrasite po želji. Možete posuti ribanom čokoladom, dodati komade voća. Stavite pladanj i poslužite.
