Tradicionalni simboli Uskrsa u Češkoj su janjci, jaja, mačke, zečevi i pilići. Takvu janjetinu možete pokušati sami ispeći kod kuće od tijesta s maslacem.
Nužno je
- • Jaja - 4 komada
- • Brašno - 350 gr
- • Maslac - 180 gr
- • Šećer - 280 gr
- • Mlijeko - 170 gr
- • Tijesto za pečenje - 1,5 žličice.
- • Grožđice - 1 šaka
- • Narančina korica - 1 žličica.
- • Griz - 1,5 tbsp. l.
- • Kiselo vrhnje - 120 gr
- • Kokosove pahuljice - 100 gr
- Osim toga, trebat će vam dvostruki oblik u obliku janjetine (zeko, piletina), mikser, pećnica.
Upute
Korak 1
Izvadite sve sastojke iz hladnjaka unaprijed da se zagriju na sobnu temperaturu. Istucite mikserom jaja sa šećerom do guste, prozračne pjene.
Korak 2
U masu od šećera od jaja dodajte mlijeko i maslac, a zatim dodajte brašno, prethodno prosijano i pomiješano s praškom za pecivo.
3. korak
Natrljajte koricu naranče na finom ribežu. Namočite grožđice u vrućoj vodi 5 minuta, osušite ih ručnikom i uvaljajte u brašno. U tijesto dodajte koricu i grožđice.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. IZ.
Da kolač lako izađe iz kalupa i ne raspadne se, namažite kalup maslacem i pospite grizom, uklonite preostali griz okretanjem kalupa naopako.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, zagladite lopaticom tako da ne ostanu praznine. Pokrijte drugim dijelom obrasca, pecite u pećnici 1, 5-2 sata. Takvu janjetinu trebate dugo peći na umjerenoj temperaturi. Inače će izgorjeti izvana, ali se unutra neće peći.
Korak 5
Spremnost provjerite drvenim ražnjem kroz izlaz za paru.
Pečenu janjetinu namažite kiselim vrhnjem i šećerom i pospite kokosom. Oči prikažite u obliku grožđica. Gotovu janjetinu možete preliti rastopljenom čokoladom. Otopljena čokolada u vodenoj kupelji.
