Uskrs ili Uskrsnuće Gospodinovo veliki je blagdan čiji je jedan od simbola uskršnji kolač. Uskrsnu tortu nije potrebno kupiti u trgovini, jer je možete ispeći kod kuće svim srcem i ljubavlju.
Priprema hrane
Za kuhanje uskršnjeg kolača trebat će vam: 500 ml mlijeka, 11 g suhog kvasca, 1 kg brašna, 200 g maslaca, 6 jaja, 2 proteina, 400 g granuliranog šećera, 300 g grožđica, 1 žličica vanilin šećer.
Kuhanje uskršnjeg kolača
Uskršnji kolač morate započeti s pripremom tijesta, za to zagrijte potrebnu količinu mlijeka, ali nemojte ga prokuhati, a zatim u njemu otopite kvasac. Zatim nakon 5 minuta u ovu smjesu dodajte pšenično brašno i dobro promiješajte tijesto. Pokrijte posudu ručnikom, a zatim je stavite na toplo mjesto na pola sata.
Uzmite 6 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zgnječite žumanjke s 300 g šećera i žličicom vanilin. Bjelanjke istucite u pjenu, dodajući prstohvat soli. Prvo dodajte žumanjke tijestu koje je izašlo, a zatim odmah dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte. Zatim unesite proteine.
Zamijesite tijesto, po potrebi dodajte još malo brašna. Vratite ga na toplo mjesto na 50-60 minuta.
U to vrijeme namočite grožđice u toploj vodi, ostavite 15 minuta, ispraznite vodu nakon isteka vremena i dobro isperite grožđice. Dodajte ga tijestu.
Uzmite posudu za pečenje i dobro je podmažite biljnim uljem, u posudu za pečenje stavite tijesto za uskršnji kolač. Pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom kako bi se tijesto još malo diglo. Nakon 10 minuta stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva, pecite 10 minuta, a zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Kad je uskršnji kolač pečen, ostavite ga da se hladi u isključenoj pećnici.
U to vrijeme pripremite glazuru, za to istucite dva proteina s prstohvatom soli, bez prestanka mućenja, postupno dodajte 100 g granuliranog šećera. Topli kolač namažite glazurom, ukrasite slastičarskim posipima.
Uskršnji kolač je spreman!
