Grčka salata nevjerojatno je ukusno, niskokalorično jelo. Da bi bilo i korisno, za njegovu pripremu morate koristiti samo visokokvalitetne proizvode.
Da biste dobili istinski grčku salatu, pridržavajte se nekih pravila za njezinu pripremu. Sastav klasične salate mora nužno uključivati grčki sir "Feta" - mekani sir od ovčjeg mlijeka. Pojavio se u davnim vremenima, smatra se nacionalnim grčkim proizvodom. Ovaj je sir uključen u recepte mnogih mediteranskih jela. Osobitost Feta sira je ugodan miris skute, a izrađuje se od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Ovaj sir se ne može namazati na kruh niti izrezati na tanke ploške. Feta se najbolje kombinira sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Za salatu koristite samo slane tamnoplave masline bez koštica. Ni u kojem slučaju ne smijete uzimati crno bez koštica, okus im je potpuno drugačiji. Masline su, poput maslina, plodovi stabla masline. Njihova boja ovisit će o stupnju zrelosti ploda, kao i o vrsti biljke. Narežite povrće samo na velike kocke.
Masline sadrže veliku količinu masti - do 56% i 6% proteina, proizvod savršeno utažuje glad.
Maslinovo ulje za dresing mora biti prvog hladnog prešanja: na pakiranju je oznaka "extra vergin". Salatu morate napuniti na sljedeći način: prelijte je u tankom mlazu preko svih sastojaka. Za pikantnost u salatu morate dodati začine grčke salate - mješavinu bilja koja se može naći zajedno s grčkim proizvodima: masline, masline, ulje. Ako ne možete kupiti ovaj začin, zamijenite ga mješavinom talijanskog bilja.
Za pripremu klasične grčke salate trebat će vam sljedeći proizvodi: 8 kom. cherry rajčice, 1 svježi krastavac, 1 paprika, 100 g feta sira, 8 kom. masline, 30 ml maslinovog ulja, morska sol, mljeveni papar, mješavina bilja za grčku salatu - po ukusu. Operite povrće pod hladnom vodom, obrišite suhom. Krastavac narežite po dužini na 4 dijela, a zatim narežite na velike kocke. Ogulite papriku, narežite je na velike kocke. Krastavce i papriku sjedinite u posudi, posolite i promiješajte. Rajčicu narežite na 4 dijela i stavite preko ostatka povrća. Feta sir narežite na kockice i stavite na salatu. Prelijte maslinovim uljem, pospite mješavinom bilja i mljevene paprike. Na kraju kuhanja stavite masline u posudu za salatu. Posolite, ponovno lagano promiješajte i poslužite.
Feta sir prilično je slan, pa salatu vrlo pažljivo dodajte.
Druga opcija za pripremu klasične grčke salate je da se sastojci ne miješaju, već se slojevito slože u posudu za salatu. Pripremite hranu, narežite ih na kockice. Na njih stavite krastavce, papriku, pa rajčicu. Odozgo stavite kockice sira i masline. Prelijte maslinovim uljem i poslužite. Najhranjiviji u salati su: maslinovo ulje (898 kcal / 100 g), feta sir (290 kcal), kao i masline (150 kcal). Ostatak sastojaka sadrži manje kalorija: krastavci - 15 kcal, paprika - 26 kcal, rajčica - 24 kcal. Dakle, sadržaj kalorija u grčkoj salati iznosi oko 80 kcal na 100 g.
