U idealnom slučaju, ovo je predjelo napravljeno od pravog mesa bijelih rakova, ali ovaj je recept vrlo skup i šik za svakodnevni jelovnik - možete ga spremiti za neki veliki odmor. I tako za redovitu večeru možete napraviti polpete od imitacije mesa rakova.
Nužno je
- - 450 g bijelog mesa rakova;
- - 200 g smrznutog kukuruza šećerca;
- - pola paprike;
- - 1 čili papričica;
- - 1 žumanjak;
- - nekoliko pera zelenog luka;
- - 8 žlica. žlice krušnih mrvica;
- - 2 žlice. žlice sjemenki korijandera, prirodni jogurt bez masti;
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - 1 žličica mljevenog đumbira.
Upute
Korak 1
Odmrznite kukuruz. Trebaju vam zrna kukuruza, a ne cijele uši. Osušite žitarice. Uzmite četiri pera zelenog luka i sitno ih nasjeckajte. Uklonite sjeme sa paprike paprike i čili papričice, izrezane na kockice. Narežite i meso rakova na manje komade. Sjeme korijandera sameljite u mužaru ili sameljite u blenderu, ako ga imate.
Korak 2
Kombinirajte meso rakova s kukuruzom, zelenim lukom, paprikom i čili papričicom, dodajte nasjeckani korijander, prirodni jogurt, đumbir, žumanjak, sve temeljito promiješajte. Masa za buduću bijelu kuglu je spremna.
3. korak
Od rakove mase oblikujte 12 polpeta, pospite mrvicama, pokrijte prozirnom folijom, stavite u hladnjak 12 sati. Naravno, mesne okruglice bolje je pripremiti za noć, tako da ih ujutro možete pržiti.
4. korak
Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite polpete od rakova u obrocima po 2-3 minute sa svake strane. Pržite na umjerenoj vatri dok se zlatno smeđe, gotove polpete od rakova ne mogu odmah poslužiti ili malo ohladiti. Poslužite s bilo kojim umakom po vašem izboru, najbolje u kombinaciji s umakom od češnjaka, tartar umakom od krastavca i umakom od biljnog sira.
