Nježne polpete od dimljenog lososa mogu iznenaditi goste u bilo kojoj prilici. Ili se pripremite za domaću večeru. Poslužite salatu od svježeg povrća kao dodatak ribljim polpetama.
Nužno je
- - dimljeni losos - 350 g;
- - krumpir - 0,7 kg;
- - luk - 1 kom;
- - maslac - 40-50 g;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - prezle - 2 žlice;
- - sol i papar - po ukusu;
- - avokado - 0,5 kom.;
- - korijen hrena - 20 g;
- - limun - 0,5 kom.;
- - maslinovo ulje - 2 žlice
Upute
Korak 1
Krumpir temeljito isperite, ogulite. Oljušteni krumpir umočite u lonac, prelijte vodom i posolite. Kuhajte krumpir na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Ogulite dimljenu ribu, pažljivo uklonite kosti. File lososa sitno nasjeckajte. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.
3. korak
Gotov krumpir oslobodite vode, simpatijom ga pretvorite u pire. Dodajte sitno nasjeckane komade dimljenog lososa i luk. Smjesu krumpira kombinirajte s maslacem i malo krušnih mrvica. Operite kokošja jaja, slomite jedno u ukupnu masu, promiješajte. Ne zaboravite posoliti i popapriti poluproizvod po vašem ukusu.
4. korak
Navlažite ruke u vodi i oblikujte male kuglice od ribe i krumpirove mase.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi. Umočite svaku riblju kuglicu u jaje, pa u prezlu, pržite 7-8 minuta.
Korak 6
Za polpete od dimljenog lososa pripremite umak. Kombinirajte pulpu avokada s ribanim hrenom i malo limunovog soka. Dodajte sol i papar po ukusu.
7. korak
Dimljene polpete od lososa stavite na tanjur za posluživanje, pored stavite malo umaka od avokada. Za puni obrok pripremite salatu od svježeg povrća.
