Polpete kuhane s kremastim umakom od gljiva vrlo su apetitne, nježne i sočne. Priprema takvog jela prilično je jednostavna, ali unatoč tome, sigurno će ga cijeniti ukućani.
Nužno je
- • 350 g goveđeg mesa;
- • 300 g svinjskog mesa;
- • 200 g mrvica kruha;
- • 1 pileće jaje;
- • mljeveni crni papar i sol;
- • 200 g šampinjona;
- • 50 g pšeničnog brašna;
- • 50 ml teške kreme;
- • malo nasjeckanog zelja;
- • 50 ml suhog bijelog vina;
- • 150 g kravljeg mlijeka;
- • 2 žličice kiselog vrhnja.
- • 1 glavica luka u mljevenom mesu i 1 u umaku;
- • suncokretovo ulje;
- • 3 žlice maslaca;
Upute
Korak 1
Meso se mora oprati, osušiti i usitniti mlinom za meso.
Korak 2
U šalicu ulijte mrvice (umjesto njih možete uzeti kruh) i u njih ulijte mlijeko. Zatim ih istisnite i ulijte u mljeveno meso.
3. korak
Uklonite ljusku s luka, operite ga, narežite na male kockice i dodajte u posudu s mljevenim mesom. Sve temeljito promiješajte. Razbiti 1 jaje u mljeveno meso, začiniti solju i paprom po ukusu, ponovno izmiješati.
4. korak
Od gotovog mljevenog mesa trebate oblikovati polpete. Da biste to učinili, navlažite ruke i otkinite malo mljevenog mesa, kotrljajte kuglice.
Korak 5
Ulijte suncokretovo ulje u lonac i stavite na jaku vatru. Kad je vruće, položite polpete i pržite ih sa svih strana dok ne porumene. Zatim ih prebacite u šalicu.
Korak 6
U lonac ulijte još ulja i dodajte prethodno oguljeni luk. Kad porumeni, dodajte isprane i nasjeckane gljive. Smanjite vatru na srednje i pirjajte uz redovno miješanje dok ne porumeni.
7. korak
U lonac stavite maslac i pšenično brašno. Sve dobro promiješajte i nakon 1 minute ulijte malo vode i vina. Nakon 5 minuta nakon ključanja stavite kiselo vrhnje i vrhnje u lonac, a također dodajte sol i mljeveni crni papar.
Korak 8
Premjestite polpete u lonac i pirjajte na laganoj vatri dok se ne kuhaju 10-15 minuta. Gotovo na samom kraju dodajte nasjeckano bilje i svoje omiljene začine.
