O opasnostima brze hrane čujete gotovo svaki dan. No je li doista toliko opasno i postoji li alternativa brzoj hrani koja ne predstavlja prijetnju zdravlju.
Koja je šteta brze hrane
Brza hrana (od engleskog "fast food") je obrok s minimalnom količinom vremena za pripremu i jedenje jela, s pojednostavljenim priborom za jelo ili bez njega. Glavna šteta takve hrane uopće nije u tome što je brza, već u kvaliteti hrane. Često proizvođači brze hrane koriste arome. Obično te tvari same po sebi nisu opasne i koriste se u strogo standardiziranoj količini. No, skrivena šteta leži u činjenici da ovi pojačivači okusa potiču osobu da jede više i mogu izazvati pretilost.
Ali glavna je opasnost brze hrane u tome što se u njihovoj pripremi često koriste takozvane transmasti kako bi se smanjili troškovi proizvoda koji predstavljaju izravnu opasnost po zdravlje: oštećuju imunitet, povećavaju rizik od razvoja dijabetesa melitusa i karcinoma, i negativno utječu na razinu hormona. Prema britanskim znanstvenicima, među aktivnim potrošačima hidrogeniranih masti smrtnost od srčanih udara, koronarne bolesti i raka dojke znatno je veća.
Ali i ovdje treba biti oprezan: neki štete samo svakakvim hamburgerima i hrenovkama, misleći da su palačinke i pite ionako zdravije, jer ovo je "naša" hrana, a ne američka. Međutim, prema USDA-u, standardni cheeseburger sadrži samo 0,7% trans masti, dok sladoled napravljen od biljnih ulja ili u pitama može doseći čak 35%.
Zdrava brza hrana
Međutim, moderni ritam života takav je da stanovnici jednostavno nemaju priliku jesti kod kuće. Dobra alternativa "brzoj hrani" može biti jeftin kafić ili menza u blizini mjesta rada ili studija. Takve ustanove često nude postavljeni meni, koji neće koštati puno više od obroka u McDonald'su.
Ako nema vremena za takav obrok, zdravu brzu hranu možete sa sobom donijeti na posao od kuće ili iz najbližeg supermarketa.
Orašasti plodovi ili njihova mješavina sa suhim voćem - oni sadrže puno bjelančevina, vitamina i minerala, ovo je hranjiv i visokokaloričan međuobrok koji može zamijeniti ručak.
Sendviči: ako ih napravite s kruhom od cjelovitih žitarica i umjesto kobasice koristite krišku prirodnog mesa, sira, krastavca ili rajčice, bit će i ukusno i zdravo.
Banana: Ovo srednje veliko voće sadrži najmanje 100 kcal i opskrbljuje tijelo kalijem i vitaminima.
Možete pripremiti salatu ili variva i na posao donijeti u kontejneru. Da bi jelo bilo zadovoljnije, možete mu dodati mahunarke: grah ili leću.
