Pečena cikla sama je po sebi vrlo ukusno jelo, a njena kombinacija s nježnim prozračnim mousseom od sira i vrhnja jednostavno daje nezaboravno iskustvo. Ovo je jelo dio mnogih dijeta i preporučuje se onima koji pate od dijabetesa.
Nužno je
- - 1 kg repe;
- - 100 g vrhnja;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 50 g maslaca;
- - 200 g tvrdog sira;
- - 100 g svježeg zelja kopra;
- - 5 g limunovog soka;
- - 20 g šećera;
- - 5 g soli;
- - 5 g bijele mljevene paprike;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - 5 g suhog mljevenog ružmarina.
Upute
Korak 1
Svježu repu temeljito isperite, ogulite oštrim nožem i narežite na velike kocke. Uzmite veliku, duboku šalicu, stavite u nju repu i na nju pospite šećer, sol, papar i ružmarin. Sve temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
Korak 2
Zagrijte tavu i u njoj otopite maslac. Na ulju popržite začinjene komade cikle. Ne treba pržiti više od 10 minuta. Prženu repu stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu 40-50 minuta. Povremeno promiješajte repu.
3. korak
Dok se repa peče, napravite mousse. Da biste to učinili, naribajte sir na finom ribežu. U blender dodajte šlag i kiselo vrhnje, dodajte sir i malo bijelog papra. Gotovu repu malo ohladite i prelijte mousseom. Može se ukrasiti kriškama sira.
