Pečena riba s povrćem svestrano je jelo, a možete je poslužiti za blagdane, za svakodnevnu večeru. Ako ribu kuhate u provansalskom stilu, tada će apsolutno svi cijeniti vaše kulinarsko remek-djelo. Za ovaj recept morate kupiti filete ribe bez kostiju, idealni su losos, morska ploda, pastrmka i smuđ.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 360 g ribljeg fileta;
- - 1 crveni luk;
- - 16 kom. zeleni grah;
- - 10 rajčica cherry;
- - 6 maslina bez koštica;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 3 žlice. žlice suhog bijelog vina, maslinovo ulje;
- - 1/4 žličice svježeg crnog papra;
- - morska sol, nasjeckani peršin, Dijon senf.
Upute
Korak 1
Provansalska riba kuha se u pećnici, pa je postavite da se zagrije na 220 stupnjeva.
Korak 2
U zdjelu umiješajte bijelo vino, maslinovo ulje, nasjeckane masline, mljevene češnje češnjaka, peršin, sol, papar i senf.
3. korak
Uzmite dva lista folije, na svaki list stavite polovicu mahuna, odsjekavši krajeve, a cherry rajčice prerežite na pola.
4. korak
Na povrće stavite krišku ribe, pospite prethodno pripremljenim preljevom. Na to stavite kolutove crvenog luka.
Korak 5
Čvrsto zamotajte foliju, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu 15 minuta.
Korak 6
Nakon toga otvorite foliju, samo pazite da se ne opečete vrućom parom. Prebacite ribu i povrće u posude za posluživanje. Prelijte sokom koji ostaje u foliji. Pospite crnim paprom, morskom soli, pokapajte s malo maslinovog ulja. Poslužite vruće.
