Tjestenina, gljive, paprika, luk - i sve to s kremastim umakom. Jelo se može posuti ribanim parmezanom i poslužiti sa svježim kruhom, narezanom rajčicom i listićima bosiljka.
Nužno je
- - 300 g tjestenine (školjke);
- - 500 g gljiva;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 1 glavica luka;
- - 1 crvena i 1 zelena paprika (oguljena i izrezana na tanke kriške);
- - 50 g maslaca;
- - 50 g brašna;
- - 900 ml mlijeka;
- - 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog peršina.
Upute
Korak 1
Skuhajte tjesteninu (školjke) u velikoj šerpi s kipućom slanom vodom. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu hladnom vodom, neće se slijepiti kad se ohladi. Ogulite i narežite gljive na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte ulje u maloj tavi i u njemu pržite gljive dok ne omekša. Premjestite na tanjur sa žlicom sa šupljinom.
3. korak
Stavite protisnuti češnjak i luk u tavu, pržite 2-3 minute i dodajte papar. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 10 minuta, dok povrće ne omekša. Prebacite na tanjur s gljivama.
4. korak
Otopite maslac u tavi. Dodajte brašno i kuhajte minutu uz povremeno miješanje. Postepeno dodavati mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Dodajte gljive, luk i papriku uz povremeno miješanje. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani peršin. Dodajte tjesteninu i kuhajte još minutu. Poslužite vruće.
