Kuća medenjaka … Ova fraza zvuči baš čarobno. Mašta crta bajkovitu kuću sa zidovima od medenjaka, slatkišnim krovom, čokoladnim stazama. A ako ga pokušate skuhati? Posluživanjem medenjaka na novogodišnjem ili božićnom stolu oduševit ćete svoje najmilije i ispuniti blagdane prekrasnim dojmovima!
Nužno je
-
- Za medenjake:
- 2 jaja;
- 1 šalica šećera;
- 0,5 pakiranja margarina;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 3 žlice meda;
- mljeveni đumbir
- cimet
- karanfil
- muškatni oraščić
- kardamom;
- brašno.
- Za sirup;
- 0,5 šalice šećera;
- 3 žlice vode.
- Za proteinsku kremu:
- 1 protein;
- 0,5 šalice šećera u prahu.
- Za ukras:
- prah u boji za slastičarstvo;
- kandirano voće;
- čokolada.
Upute
Korak 1
Pomiješajte u loncu 2 jaja, 1 šalicu šećera, 0,5 pakiranja margarina, 1 žličicu sode bikarbone, 3 žlice meda.
Korak 2
Stavite lonac na laganu vatru. Uz neprestano miješanje zagrijavajte sadržaj dok se ne dobije homogena masa. Maknite posudu s vatre.
3. korak
Klinčiće i kardamom zdrobite u mužaru. Dodajte mljeveni đumbir, muškatni oraščić, cimet. Razlikujte količinu začina po svom ukusu
4. korak
Ulijte začine u posudu za tijesto, promiješajte. Dodajte brašno i umijesite tijesto, ne jako strmo, elastično, ne ljepljivo za ruke. Zapamtite da se tijesto za medenjake ne može "mijesiti".
Korak 5
Stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje. Rukama ili oklagijom ravnomjerno ga rasporedite po cijelom limu u sloju jednake debljine.
Korak 6
Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i medenjake pecite dok ne omekšaju.
7. korak
Uzmite list papira i na njemu nacrtajte detalje buduće kuće i podnožje za nju.
Korak 8
Izrežite pravokutnu podlogu od medenjaka za kuću.
Korak 9
Izrežite detalje kuće. Prilikom rezanja zidova nož postavite pod kutom od 45 stupnjeva prema površini stola. Za krovne dijelove takav rez trebao bi biti samo s jedne strane (tamo gdje se greben nalazi na krovu).
Korak 10
Skuhajte gusti sirup od 0,5 šalice granuliranog šećera i 3 žlice vode.
11. korak
Sirup prelijte preko baze. Na nju stavite kućicu s medenjacima, podmazujući bočne strane zidova šećernim sirupom kako bi dijelove držali zajedno. Na vrh pričvrstite krov.
Korak 12
Umutite 1 bjelanjak s 0,5 šalice šećera u prahu. Ukrasite kuću proteinskom kremom pomoću slastičarske šprice ili korneta. Nacrtajte crte tamo gdje su dijelovi povezani kako biste ih sakrili. Nacrtajte prozore, vrata. Krov može biti ukrašen valovitim linijama.
Korak 13
Posipajte krov ribanom čokoladom i posipanim tijestima u boji. Podlogu oko kuće ukrasite kandiranim voćem ili marmeladom.
14. korak
Kućicu medenjaka poslužite uz čaj, kavu i druga pića.
Dobar tek!
