Jedan od starih recepata za kolače. Naše bake također su kuhale prema ovom receptu. Krema se može koristiti s kremom, uljem ili medom. S vrhnjem ispada nježnije.
Nužno je
- - 4 žlice. l. mlijeko;
- - 8 žlica. med;
- - 200 g maslaca;
- - 150 g šećera;
- - 1,5 žličice sode;
- - 4 jaja;
- - 5-5, 5 žlice. brašno;
- - prstohvat soli.
- Krema
- - 600 g kiselog vrhnja (što masnije to bolje);
- - 300 g krem sira;
- - 100 g šećera u prahu.
Upute
Korak 1
U lonac stavite med i mlijeko, dodajte sol i papar. Stalno miješajte smjesu. Kuhajte na laganoj vatri. U lonac dodajte maslac (ili margarin) i opet promiješajte. Sada dodajte toplinu, dodajte sodu tamo i dobro istucite.
Korak 2
Nakon što se pojavi pjena, držite je još nekoliko minuta na vatri i maknite sa štednjaka. Dobivena smjesa trebala bi imati boju karamele. Ostavite da se smjesa ohladi, a zatim tucite jaja i tucite mikserom. Postepeno dodajte brašno, jednu po jednu čašu. Dok je tijesto tekuće, miješajte ga mikserom, ali gusto - rukama. Stavite tijesto na pola sata na hladno. Zatim podijelite u nekoliko kuglica i svaku od njih razvaljajte na tijestu za papir. Napravite proboje vilicom po cijelom obodu kore.
3. korak
Svaku tortu pecite 7 minuta na 180 stupnjeva. Kolač je vrlo brzo pečen, pazite na pećnicu. Izrežite gotovu tortu u željeni oblik, a ukrase stavite u zasebnu posudu. Dok se tijesto peče, napravite kremu. Mikserom umutite kiselo vrhnje, sir i šećer u prahu.
4. korak
Ohlađene kolače skupite u tortu, premazujući kremu između njih. Pospite reznice po vrhu i bočnim stranama torte. Ostavite da se kolač namače 12 sati. Ukrasite kako želite.
