Arapske juhe poznate su po svom neobičnom ukusu. Ispostavlja se da je juha nježna, pomalo slatka i začinjena, bogatog je okusa. Takvim ćete jelom nesumnjivo obradovati svoje goste.
Nužno je
- - 1 litra juhe ili vode
- - 1 kg rajčice
- - 1 žličica paprika
- - 1 šalica bijelog graha
- - 1 žlica. l. med
- - 1 crveni luk
- - 3-4 žlice. l. biljno ulje
- - 1 žličica kim
- - 1.h l. đumbir
- - 1-2 žlice. l. peršin
- - 0,4 žličice cimet
- - sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Namočite grah u hladnoj vodi i ostavite preko noći, prokuhajte tako da voda pokrije grah, a zatim ostavite da se ohladi.
Korak 2
Rajčicu prelijte vrućom vodom, a zatim ogulite i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte, đumbir naribajte.
3. korak
U lonac ulijte biljno ulje, dodajte kim, luk, sve dobro promiješajte i pržite na umjerenoj vatri dok se ne pojavi miris začina, oko 5-7 minuta. Dodajte grah s juhom u kojoj se kuhao i rajčicu.
4. korak
Juha treba biti litra, ako proključa, dodajte vodu.
Korak 5
Prokuhajte, lagano zagrijte, dodajte papriku, med, sol i papar po ukusu. Ostavite na vatri 7-10 minuta, dodajte začinsko bilje i maknite s vatre.
