Bliže se novogodišnji praznici. Mnoge domaćice već počinju razmišljati o tome kako će se ponašati prema rodbini i prijateljima. Kao predjelo na svečanom stolu zasigurno će vam dobro doći ukiseljeni kupus s repom. A nakon gozbe, njena bogata tart salamura pomoći će vam da se brzo vratite. Priprema takvog snacka neće biti teško čak ni za početnice domaćice.
Nužno je
- - vilice za kupus - 1,5 - 2 kg;
- - cikla srednje veličine - 3 kom.;
- - mrkva srednje veličine - 3 kom.;
- - češnjak - 6 češnja;
- - cvjetača - nekoliko malih cvatova (nije obavezno);
- - svježi cilantro - 1 svežanj;
- - kopar - 1 svežanj;
- - celer - 1 svežanj;
- - octena esencija 40% - 1 žlica. l.;
- - šećer - 2 žlice. l.;
- - sol - 4 žlice. l.;
- - lovorov list;
- - zrna crnog papra;
- - staklenka od tri litre.
Upute
Korak 1
Uklonite prva dva sloja sa kupusa. Ogulite ciklu i mrkvu. Ogulite češnjak. Vilicu za kupus podijelite na 4 uzdužna dijela, a svaki dio podijelite po tri puta. Ukupno ima 12 dijelova. Ciklu i češnjak narežite na tanke ploške. Mrkvu također narežite na tanke ploške po dužini. Ciklu i mrkvu također možete nasjeckati na velike tanke trake. Po želji, ako imate cvjetaču, podijelite je na male cvjetove.
Korak 2
Svo povrće počinjemo stavljati u staklenku od tri litre u slojevima u sljedećem slijedu: cilantro, kopar, celer s lišćem dolje, nekoliko pločica češnjaka, lovorov list, crni papar u zrnu, cvjetača, malo repe, mrkve, kupusa. I tako naizmjence do vrha limenke.
3. korak
Nakon što napunite cijelu teglu, prelijte je soli, šećerom i octom. Sadržaj staklenke napunite vrućom vodom do vrha. Ostavite staklenku da malo odstoji. Nakon nekog vremena voda će se sleći. Na vrh dodajte još vode i zatvorite poklopac. Nakon što se sve dobro ohladilo, staklenku stavite u hladnjak. Za tri dana kiseli kupus s repom bit će spreman!
