Svježe pečeni domaći muffini savršena su priloga juhi ili juhi. Pokušajte napraviti peciva sa sirom - koristeći različite sorte, možete značajno diverzificirati jelovnik. Glavno je ispeći više muffina, jer se vrlo brzo pojedu.
Nužno je
-
- Kolačići od sireve kore:
- 200 g brašna;
- 150 g začinjenog sira;
- 150 g maslaca;
- 2 žumanjka;
- sol;
- mljeveni crni papar.
- Muffini od mocarele:
- 300 ml mlijeka;
- 6 žlica sitno mljevenog kukuruznog griza;
- 50 g maslaca;
- 0,5 žličice praška za pecivo;
- 1 jaje;
- 200 do mozzarelle;
- 4 žlice svježeg sira;
- 0,5 šalice kukuruza slatke konzerve;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- peršin.
- Muffini od parmezana:
- 1 čaša mlijeka;
- 0,5 šalice rastopljenog maslaca;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 2,5 šalice brašna;
- 0,5 žličice praška za pecivo;
- 1 jaje;
- 0,5 šalice ribanog parmezana;
- 1 žlica šećera
- sol;
- 0,5 žličice suhog bosiljka.
Upute
Korak 1
Napravite ukusne mufine od kore od sira. Nožem usitnite brašno i maslac. Vrući sir naribajte, mali dio odvojite za posipanje, a ostatak dodajte smjesi maslaca i brašna. Dobro promiješajte i umijesite tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine prsta i kružnim urezom izrežite slijepe dijelove muffina.
Korak 2
Stavite krugove tijesta na lim za pečenje, premažite umućenim žumanjcima odozgo i pospite naribanim sirom na stranu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Poslužite vruće na ravnom tanjuru obloženom salvetom. Ovi su muffini izvrsni s kiselim krastavcem ili drugom začinjenom, kiselkastom juhom.
3. korak
Za juhu ili laganu povrtnu juhu poput mineštre pripremite nježne kifle od mozzarelle u mediteranskom okusu. Zagrijte mlijeko, dodajte mu maslac i pustite da smjesa zakipi. Uz miješanje u obroke dodajte kukuruzni griz, miješajte dok ne postane glatko i maknite s vatre.
4. korak
Smjesu ohladite i dodajte joj sol, papar, prašak za pecivo i razmućeno jaje. Dobro promiješati. Ocijedite malu teglu konzerviranog kukuruza, naribajte mocarelu, nasjeckajte zelje. U tijesto stavite zrna kukuruza, svježi sir, nasjeckani peršin i sir. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Stavite papirnate utičnice u metalne kalupe za muffine. U svaku ulijte tijesto, ne puneći više od 2/3 volumena. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju kalupe i pecite dok gotovi proizvodi ne porumene. Poslužite dvije po porciji, stavljajući muffine na veliki, ravni tanjur pored šalice juhe.
Korak 6
Ukusni kifli od parmezana izvrstan su dodatak juhama od pireja od povrća ili gljiva. Umutite jaje, pomiješajte ga s vrhnjem, mlijekom i otopljenim maslacem. Naribajte parmezan. U duboku posudu ulijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol i šećer, naribani parmezan i suhi bosiljak.
7. korak
Masu mliječno-mliječne mase ulijte u dijelove smjese brašna i temeljito trljajte drvenom lopaticom. Gotovo tijesto podijelite u podmazane silikonske kalupe za muffine. Stavite kalupe na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite dok ne porumeni. Poslužite vruće.
