Grumenci su mali komadići piletine prženi na biljnom ulju. Djeca ih posebno vole. Nuggets se mogu pripremiti ne samo od piletine, već i od krumpira, zobenih pahuljica i drugih proizvoda.
Nužno je
-
- Sir:
- maslac - 120g;
- sir - 250g;
- brašno - 2 šalice.
- Pileći medaljoni:
- pileća prsa - 1kg;
- mlijeko - 150ml;
- tvrdi sir - 100g;
- brašno - 50g.
- Zob:
- zobene pahuljice - 100g;
- maslac - 100g;
- brašno - 1 čaša;
- smokve - 50g;
- jaja - 2 kom;
- prašak za pecivo.
- Krumpir krumpira s lososom:
- krumpir - 500g;
- maslac - 100g;
- mlijeko - 50ml;
- losos u konzervi - 1 konzerva;
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Sir. Umutiti maslac, dodati naribani sir i brašno. Temeljito promiješajte. Žličicom oblikujte kuglice i stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180C i pecite 10 minuta.
Korak 2
Pileći medaljoni. Zagrijte tavu s puno biljnog ulja. Isperite pileći file i narežite na male komadiće. U duboku posudu ulijte mlijeko. U drugoj posudi pomiješajte brašno, ribani tvrdi sir, crvenu papriku i senf. Svaki komad piletine prvo umočite u mlijeko, a zatim u smjesu od sira. Pržite u tavi dok ne porumene. Stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
3. korak
Zoben grumen. Zakuhajte vodu u malom loncu i u nju stavite smokve. Pržite zobene pahuljice na suhoj tavi dok ne porumene. U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U blenderu umutite maslac, jaja i vaniliju. Kombinirajte s brašnom i zobenim brašnom, umijesite žilavo tijesto. Podmažite kalupe za muffine maslacem i rasporedite tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta.
4. korak
Krumpir od krumpira s lososom. Ogulite krumpir, isperite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite vodu. Zgnječite krumpir, dodajte maslac i toplo mlijeko. Istucite mikserom dok ne postane glatko. Losos iz konzerve zgnječite vilicom i pomiješajte s pireom od krumpira. Svježe bilje zaperite, osušite i sitno nasjeckajte. Pire od soli i papra. Dodajte nasjeckano zelje. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Žlicom oblikujte kuglice veličine oraha. Sir narežite na male kockice i stavite u sredinu svakog grumenca. Umočite u mrvice. Stavite kuglice na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekša.
