Ova prekrasna, nježna pita od naranče s okusom sira i bogatom aromom citrusa ispada neobično ukusna, ugodnog aftertastea i izvorne kiselosti. Tako ukusan desert cijenit će i odrasli i djeca!
Nužno je
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- - 1 žlica vode
- - 3 velika jaja (bjelanjak i žumanjak)
- - 2/3 šalice šećera
- - 2 naranče
- - 100 g neslanog omekšanog maslaca
- - 150 g sira ricotta
- 1/3 šalice kukuruznog ili bademovog brašna
- - 1 čaša brašna
- 1/2 žličice fine morske soli
Upute
Korak 1
Smeđi šećer i vodu dobro izmiješajte dok ne postane gusta. Ulijte ovu smjesu u tankom sloju u okruglu posudu za pečenje prekrivenu pergament papirom i ostavite sa strane.
Korak 2
Bjelanjke istucite mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Staviti na stranu.
3. korak
Prepolovite obje naranče. Za ovaj su recept koristili crvene naranče, vrstu krvavo crvene naranče.
4. korak
Izrežite jednu njegovu polovicu na tanke ploške i stavite ih u posudu za pečenje na vrh smjese šećera i vode.
Korak 5
Iscijedite ostale tri polovice naranče (oko 1/3 šalice soka) i stavite na stranu.
Korak 6
U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, koricu od 2 naranče. Dodajte ulje i miješajte mikserom dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
7. korak
Dodajte jedan po jedan žumanjak i opet dobro promiješajte.
Korak 8
Zatim dodajte sok od naranče i sir ricotta; miješajte dok ne postane glatko. Pospite solju, a zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim dodajte bjelanjke.
Korak 9
Lagano stavite tijesto u kalup, pazeći da ne dodirnete kriške naranče.
Korak 10
Pecite na 150 C 35-40 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Pustite da se ohladi 5 minuta, a zatim okrenite naopako.
Zatim pustite da se potpuno ohladi i izrežite na komade.
