Ova pita od jagoda ukusno je i aromatično pecivo za čaj. Sadrži rabarbaru koja tijekom toplinske obrade ima slatkasto-kiselkast i sočan okus, izvrsno se slaže s bilo kojim drugim voćem ili bobičastim voćem, uključujući jagode.
Nužno je
- Tijesto:
- - 300 g brašna
- - 1 žličica soli
- - 200 g hladnog maslaca
- - 1/2 šalice ledene vode
- Punjenje:
- - 1 žlica brašna
- - 2 žlice smeđeg šećera
- - 1 vrećica vanilin šećera
- - 1 žlica kukuruznog škroba
- - 700 g rabarbare i jagoda
- - 3 žlice granuliranog šećera
- - 2-3 žlice džema od jagoda
- +
- - 1 jaje
- - 1 žlica mlijeka
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte brašno i sol. Dodajte hladni maslac, nasjeckan na komadiće i miješajte dok se ne postane mrvicu. Zatim krenite postupno dodavati vodu i zamijesite tijesto. Tijesto treba biti glatko.
Korak 2
Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
3. korak
Sada pripremamo punjenje. Da biste to učinili, jagode narežite na četvrtine, a rabarbaru izrežite na komade od 1 cm.
4. korak
Sada kombinirajte brašno, kukuruzni škrob, granulirani šećer i vaniliju. Razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine 45x40 cm. Stavite ga na lim obložen papirom za pečenje ili podmazan biljnim uljem.
Korak 5
Zatim dodajte nadjev od rabarbare i jagode. Pospite 3 žlice granuliranog šećera na vrh.
Korak 6
Preklopite rubove tijesta kako je prikazano na fotografiji.
7. korak
Umutite jaja i mlijeko. Dobivenu smjesu rasporedite po omotanim rubovima tijesta. Pecite u pećnici na 200 C dok kora ne porumeni.
Korak 8
Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi. Džem od jagoda lagano zagrijte i nanesite na voće na sredinu pite.
