Polpete s rižom mnogima su poznate pod domaćim, ugodnim nadimkom - "Ježevi". Ovo je jelo jednostavno pripremiti, a opet ukusno i zadovoljavajuće. Varijacija je mnogo, ali ovaj je recept svestran i najjednostavniji.
Nužno je
- - 700 g mljevenog mesa (najbolje govedina / svinjetina);
- - 1/3 šalice riže;
- - 1/3 šalice mlijeka;
- - kriška bijelog kruha ili kiflice;
- - 2 sirova pileća jaja;
- - 2 glavice luka;
- - 1 velika mrkva;
- - 5-7 žlica umaka od rajčice;
- - sol, začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Za pripremu mljevenog mesa potrebno je nekoliko jednostavnih koraka. Isperite rižu, kuhajte dok ne bude napola kuhana (to je oko 10 minuta), ohladite. Naribajte jedan luk najfinijim ribežem. Namočite kruh u mlijeku. Kombinirajte rižu, ribani luk i kruh od mljevenog mesa natopljenog mlijekom, dodajte im dva sirova jaja, sol i začine mljevenog mesa. Dobro izmiješajte.
Korak 2
Nasjeckajte sitno drugi luk. Naribajte ili nasjeckajte mrkvu. Ove su praznine za juhu. Po želji u juhu možete dodati i češnjak (nasjeckani ili prešani), nasjeckanu rajčicu i / ili gljive.
3. korak
Zakuhajte dovoljno vode u loncu ili dubokoj tavi da potpuno pokrije polpete. Kad voda zavrije, u nju stavite mljeveno meso razvaljano u jake kuglice. Njihove veličine mogu biti bilo koje: netko voli male "ježeve", netko preferira veće polpete. Pri odabiru veličine možete poći od dubine posude u kojoj kuhate: lonac omogućuje oblikovanje velikih kuglica mljevenog mesa, a male je lakše kuhati u tavi.
4. korak
Nakon polpeta u juhu dodajte luk i mrkvu te umak. Uz umak od rajčice, u sos možete dodati umak od soje i kiselo vrhnje po ukusu. Začinite solju, začinima i suhim biljem po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri, ovisno o veličini polpeta - od 30 do 50 minuta.
Korak 5
Polpete s umakom možete poslužiti uz bilo koji prilog: kašu, tjesteninu ili špagete, kuhani krumpir ili pire od krumpira.
