Naravno, puno je brže i lakše baciti smrznute pljeskavice iz najbližeg supermarketa u tavu. No, domaći se kotleti razlikuju od gotovih poluproizvoda u jednoj nesumnjivoj prednosti: možete ih kuhati od onih proizvoda koji vam odgovaraju.
Nužno je
-
- 500 grama mesa;
- 2 glavice luka;
- 200 grama kruha;
- 1 jaje;
- 0,5 šalice mlijeka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Da biste kuhali mljeveno meso, meso narežite na duguljaste, ne jako debele komade duge najviše deset centimetara. Rotirajte meso kroz mlin za meso. Ako imate dobro naoštren kuhinjski nož, nožem sitno nasjeckajte meso na mljeveno meso. Kotleti od takvog mljevenog mesa bit će puno ukusniji od onih od mesa pretvorenog u mlin za meso.
Korak 2
Luk narežite na četvrtine i također ga uvaljajte kroz mlin za meso tako da dobijete homogenu kašu od luka bez komadića. Luk istucite u blenderu.
3. korak
Odrežite kore od malo ustajalog kruha i namočite u mlijeko. Pomiješajte mljeveno meso s pireom od luka, dodajte namočeni kruh. Mljeveno meso posolite, pospite mljevenim crnim paprom i dobro promiješajte.
4. korak
Oblikujte pljeskavice. Da biste to učinili, mljeveno meso zagrabite žlicom, stavite na dlan i bacite nekoliko puta iz ruke u ruku, lagano stiskujući i tapšući. Da se mljeveno meso tijekom ove operacije ne bi lijepilo za ruke, povremeno navlažite ruke hladnom vodom.
Kotlete umočite u mrvice, stavite u zagrijanu tavu s maslacem i pržite dok ne omekšaju. Gotovi kotleti u presjeku trebaju biti sivkasti.
