Recepti često spominju upotrebu domaće paste od rajčice. U ovom trenutku mnoge domaćice odbijaju kuhati jelo, jer ne znaju napraviti univerzalni umak od rajčice. Zapravo je vrlo jednostavno i traje vrlo malo vremena.
Nužno je
- - 2 kg zrele rajčice;
- - 3 mrkve;
- - 2 zelene paprike;
- - luk;
- - šećer;
- - sol;
- - maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Rajčice treba oprati, oguliti, izrezati na srednje velike komade.
Korak 2
Luk i papar narežite na sitne čipse, a mrkvu na tanke ploške. Pržite ih na maslinovom ulju dok ne porumene. U tavu dodajte rajčicu, smanjite vatru i dinstajte povrće sat vremena, povremeno miješajući.
3. korak
Umak sameljite u blenderu i vratite u tavu. Pirjati još sat vremena. Par minuta prije kuhanja posolite i dodajte prstohvat šećera.
4. korak
Umak se može pripremiti u bilo kojoj količini i smrznuti tako da vam uvijek bude pri ruci za bilo koji recept.
