Svi su navikli na to da lepinje uglavnom imaju slatki nadjev. To je tako, ali ako pokažete malo mašte i originalnosti, možete stvoriti jedinstveno jelo. Predlažem da napravite lepinje s krumpirom.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 2,5 čaše;
- - biljno ulje - 0,5 šalice;
- - voda - 0,5 šalice;
- - jaje - 1 komad;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - sol - 0,5 žličice;
- - ocat 9% - 1 žličica.
- Punjenje:
- - krumpir - 600 g;
- - luk - 1 komad;
- - maslac - 1 žlica;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Brašno kombinirajte s proizvodima poput praška za pecivo i soli. Temeljito promiješajte. Stavite jaje, ocat, ulje i vodu u zasebnu šalicu. Sve dobro istucite, pa dodajte masi od brašna. Umijesite tijesto iz smjese. Kad je gotovo, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na oko 60 minuta.
Korak 2
S krumpirom učinite ovo: temeljito isperite, uklonite koru i stavite u lonac s vodom. Stavite na vatru i kuhajte dok se ne skuha. Gotov krumpir pomiješajte s maslacem. Zgnječite ovu smjesu dok ne postane glatka, a zatim joj dodajte lagano prženi luk, kao i sol i papar.
3. korak
Ohlađeno tijesto malo umijesite rukama, a zatim ga prerežite na pola. Jedan od dijelova razvaljajte oklagijom u obliku pravokutnika, koji je velik otprilike 30 x 40 centimetara. Dužinom rezultirajućeg sloja, odnosno duž njegova ruba, rasporedite polovicu krumpirove mase. Zatim ga zamotajte na takav način da dobijete kolut. Preokrenite nož naopako i nanesite na 5 mjesta na istoj udaljenosti. Uvrnite tijesto u ove rezove i izrežite na komade. Popravite otvorene rubove i pritisnite sredinu s jedne strane tako da se stvori mala rupica. Učinite isto s drugom polovicom testa.
4. korak
Pomiješajte žumanjak s vodom i umutite. Dobivenu masu nanesite na kiflice. Kao takve stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i nauljen te po želji ukrasite sjemenkama sezama. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva i pošaljite jelo da se peče oko 20-25 minuta. Lepinje s krumpirom su spremne!
