Od najranijih vremena peciva su zauzimala počasno mjesto na stolu. Pite i kiflice dugo su se smatrale svečanim obrokom i simbolom gostoljubivosti kod kuće. Unatoč činjenici da se danas slastičarnice mogu lako kupiti u bilo kojoj trgovini, ponekad se stvarno želim sjetiti okusa svježe pečenih kiflica, poznatog iz djetinjstva. Mnogi ljudi vjeruju da izrada domaćih lepinja zahtijeva puno vremena i truda i zato se rijetko peku. Zapravo se mogu prilično brzo ispeći i to od proizvoda koji su prilično pristupačni za sve proizvode.
Nužno je
-
- brašno - 3 žlice;
- mlijeko - 1 žlica;
- šećer - 0,5 žlice;
- suhi kvasac - 8 g;
- jaja - 3 kom;
- margarin - 50 g;
- biljno ulje - 2 žlice;
- vanilin;
- sol - 0,5 žličice
Upute
Korak 1
Prvo trebate staviti tijesto na lepinje. U malu posudu ulijte čašu mlijeka i zagrijte je na laganoj vatri. Neka vam ne bude jako vruće, trebalo bi da bude samo malo toplo. Zatim u mlijeko dodajte šećer i kvasac. Pustite ih da malo odstoje. Kad mlijeko počne rasti, dodajte mu jaja, omekšali maslac ili margarin, malo soli, biljnog ulja, vanilina i brašna. Umutite jaja unaprijed mikserom, tada će vam lepinje ispasti veličanstvenije.
Korak 2
Zatim sve dobro promiješajte i pogledajte kako je ispala konzistencija tijesta. Ako nema dovoljno brašna, dodajte još. Nakon toga odmah počnite mijesiti tijesto. Gotovo tijesto mora stajati dvadeset do trideset minuta na toplom mjestu kako bi moglo dobro stati. Nakon prolaska vremena stavite tijesto na stol.
3. korak
Tijesto razvaljati u rolat. Polako odrežite jedan komad i svaki dio uvaljajte u tortu. Napravite ravnu tortu veličine približno malog tanjurića. Zatim ga obilno premažite biljnim uljem ili omekšanim margarinom. Po vrhu pospite šećer i zarolajte u rolat. Nakon toga, na sredini role, napravite rez kroz koji okrećite jedan od rubova. Punđama možete dati apsolutno bilo koji oblik, uključiti maštu i postati kreativni.
4. korak
Sada lim za pečenje podmažite biljnim uljem i na njega stavite lepinje. Neka sjede na sobnoj temperaturi deset do petnaest minuta. Kad se dignu, premažite ih razmućenim jajetom. Uopće nije potrebno namazati cijelu punđu, glavno je dobro podmazati sredinu. Nakon toga, odmah ih pošaljite u pećnicu. Lepinje se vrlo brzo peku. Čim se dignu, odmah ih izvadite.
Korak 5
Gotove pekarske proizvode stavite na lanenu krpu i pokrijte ručnikom. Lepinje su ukusne i pomalo neobične.
