Punjena paprika tradicionalno je jelo moldavske, bugarske i rumunjske kuhinje. Može se pripremiti sa širokim izborom nadjeva, a postoji i vegetarijanska verzija ove delicije - sa sirom i proso.
Nužno je
- - velika paprika - 3 kom.
- - proso - 1 žlica.
- - maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- - zeleni luk - 1 svežanj
- - kukuruz šećerac (u konzervi) - 1 konzerva
- - ljuta čili papričica -1 kom.
- - češnjak - 2 češnja
- - feta sir - 150 gr.
- - zelje kopra - 1 svežanj
- - sol - 1/2 žličice.
Upute
Korak 1
Prokuhajte proso. Da biste to učinili, kuhajte 500 ml vode u loncu, dodajte sol, dodajte proso i kuhajte žitarice dok ne omekšaju.
Korak 2
Sitno nasjeckajte zeleni luk, čili papričicu, češnjak.
3. korak
Na maslinovom ulju pirjajte luk, papar i češnjak 30-60 sekundi.
4. korak
Povrću dodajte kukuruz šećer, pirjajte 1 minutu.
Korak 5
Pomiješajte feta sir s kuhanim proso.
Korak 6
Prženo povrće kombinirajte sa smjesom sira i prosa.
7. korak
Papriku prerežite na pola i izvadite sjemenke.
Korak 8
Kuhajte papar u malo vode 5 minuta.
Korak 9
Izvadite papar i ohladite.
Korak 10
Napunite polovice papra pripremljenim nadjevom.
11. korak
Punjene paprike premjestite u posudu za kuhanje na pari.
Korak 12
Prilikom posluživanja jelo ukrasite grančicama kopra.
