Neobično jelo od povrća koje će se svidjeti i najodbačenijim vegetarijancima. Povrće se dobro slaže jedno s drugim.
Nužno je
- - 1 patlidžan;
- - 2 tikvice tikvice;
- - 2 paprike (crvena i žuta);
- - 1 glava luka;
- - 1 mrkva;
- - 4 rajčice;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 1 žlica. pasta od rajčice;
- - 1/2 žličice Sahara;
- - 1 lovorov list;
- - 1 češanj češnjaka;
- - majčina dušica, bosiljak, sol, papar;
- - peršin.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite povrće. Temeljito ih isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom. Rajčicu prelijte kipućom vodom i ogulite je. Zatim oštrim nožem izrežite na velike kocke. Uklonite sredinu i sve sjemenke sa paprike. Izrežite ga na trake.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi s visokim stranama i na njemu pirjajte nasjeckani luk. Papriku prebacite na tavu. Dodajte prstohvat soli i papra. Kuhajte povrće najmanje 4 minute uz povremeno miješanje.
Prebacite kuhano povrće iz tave u zasebnu posudu.
3. korak
Patlidžan, izrezan na male komadiće, također popržite na tavi. Čim komadi postanu smeđi, spremni su. Ne zaboravite začiniti solju i paprom prije prženja. Prebacite patlidžan u posudu s prženim povrćem.
4. korak
Zatim popržite sitno nasjeckanu mrkvu. Tikvicu narežite na krugove i pržite na tavi. Čim tikvice poprime zlatno smeđu boju, dodajte povrće i tjesteninu kuhanu ranije.
Korak 5
Bacite čitav sadržaj posude i dodajte rajčice, lovorov list i začine. Dodajte šećer i opet promiješajte jelo. Kuhajte ratatouille još najmanje 10 minuta s poklopcem.
Korak 6
Sjeckani peršin i češnjak premjestite na posudu prije završetka kuhanja. Ali lovorov list, majčinu dušicu i bosiljak treba ukloniti. Ponovno promiješajte ratatouille i isključite štednjak. Jelo je gotovo, možete pozvati sve za stol!
