Danas je jedna od najpovoljnijih riba u našoj zemlji poljak. Od njega se može pripremiti gotovo svako jelo. Izvrsno se slaže s povrćem i sirom, od morskog peluda nastaju vrlo nježni i ukusni kotleti, bogato uho. Ali kuhanje ove nevjerojatno zdrave ribe u pećnici ne oduzima puno vremena i truda.
Nužno je
-
- Pečeni mirok s gljivama:
- pollock;
- lukovica luk;
- Šampinjon;
- topljeni sir;
- kiselo vrhnje;
- sol;
- začiniti;
- zelje.
- Pečeni mirok s rajčicama i sirom:
- pelud (file);
- rajčica;
- svježi sir;
- sol;
- začiniti;
- zelje.
Upute
Korak 1
Za pripremu mirođika sa šampinjonima prvo ogulite veliku trup ribe od kostiju i utrobe i isperite, a zatim narežite na srednje velike komade. Pripremljene komade ribe ravnomjerno pospite solju i začinima i ostavite neko vrijeme pokrivene u velikoj tavi. Važno je da riba bude natopljena začinima i ravnomjerno upija sol.
Korak 2
Gljive operite i osušite, a zatim nasjeckajte i pirjajte na sitno nasjeckanom luku u velikoj tavi na maslacu.
3. korak
Ribu namočenu u začinima i soli umočite u brašno i pržite u zagrijanoj tavi s maslacem 2-3 minute sa svake strane. Zatim prženu ribu stavite na lim za pečenje, pospite prethodno izrezanim kockicama prerađenog sira, a zatim složite luk i gljive. Sve prelijte vrhnjem i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
4. korak
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta. Gotov mipek poslužite uz šampinjone sa svježim povrćem.
Korak 5
Za pripremu mirođi s rajčicama i sirom, odmrznite filete poljaka i temeljito isperite u vodi i osušite. Filete ribe pospite solju, pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom i premjestite u posudu s roštilja. Zahvaljujući limunovom soku, riba će steći neobično ugodnu aromu. Rajčice operite i narežite na tanke ploške.
Korak 6
Narežite sirnicu na male komadiće. Stavite sloj rajčice na kriške fileta poljaka, lagano posolite i pospite mljevenom paprikom i nasjeckanim peršinom. Zatim složite sloj usitnjenog sira.
7. korak
Stavite riblje jelo u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 5 minuta, a zatim spustite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i kuhajte ribu oko 10 minuta. Isključite pećnicu i ostavite posudu tamo 5-7 minuta.
Korak 8
Pollock poslužite s rajčicama i sirom uz kuhanu rižu ili pire krumpir.
