Ako volite ribu, ali nemate uvijek priliku potrošiti puno novca na nju, u pomoć vam može priskočiti proračunska riba poput peluda. To se lako može naći u trgovinama u odjeljku smrznute hrane. Osim niske cijene, prednost ove ribe je i u tome što je praktički bez kostiju i ne zahtijeva čišćenje, već se priprema u nekoliko minuta. Pokušajte peći poljak u pećnici. Pokazaće se da je jelo nježno, sočno i vrlo ukusno.
Nužno je
- - smrznuti mirok - 1 kg;
- - suncokretovo ulje - 50 ml;
- - mljeveni crni papar po ukusu;
- - sol - 1 žličica;
- - crvena ljuta paprika - 2 prstohvata (po želji);
- - limun - 1 kom. (nije obavezno);
- - svježi kopar - 1 svežanj (nije obavezno);
- - posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Prvo trebate odmrznuti pelud, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi 2 sata. Ili ga premjestite iz zamrzivača u hladnjak na gornjoj polici preko noći. Ako vam se jako žuri, možete koristiti funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici. Alternativno, stavite ribu u vrećicu i umočite je u posudu s hladnom vodom. Ali da bi se sačuvala sočnost i okus, takvih brzih metoda odmrzavanja treba odbaciti samo u ekstremnim slučajevima.
Korak 2
Kad je riba spremna za preradu, odrežite joj repove, ako postoje, i isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Potom pollok osušite papirnatim ili kuhinjskim ubrusima i prebacite u veliku posudu. U tom slučaju trupove možete ostaviti cijele ili nasjeckati na dijelove.
3. korak
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte mljeveni crni papar, sol i suncokretovo ulje. Papar se uzima po ukusu, a sol u količini od 1 razine žličice bit će sasvim optimalna. Ako volite slane okuse, možete dodati nekoliko prstohvata crvene ljute paprike. Ne samo da će jelo učiniti oštrijim, već će i korama dati dodatnu lijepu hladovinu.
4. korak
Zatim polovicu ravnomjerno premažite sa svih strana tako da je svaki komad prekriven mješavinom ulja. Zatim uključite pećnicu i postavite temperaturu na 220 stupnjeva. Pollock je sam po sebi prilično suh pa ga je važno peći na visokoj temperaturi. U tom slučaju, riba će se brzo skuhati, ali sva sočnost će ostati uz nju.
Korak 5
Dok se pećnica zagrijava, uzmite posudu za pečenje, premažite je suncokretovim uljem i složite ribu u jedan sloj. Zatim možete poslati obradak u pećnicu. Nakon 20 minuta povećajte temperaturu na 250 stupnjeva i nastavite peći još 5 minuta.
Korak 6
Izvadite gotov poljak iz pećnice i prebacite u posudu. Ako želite, možete preliti sok iscijeđen iz jednog limuna ili jednostavno izrezati voće u krugove i položiti ih na vrh. Poslužite ribu posutu sjeckanim koprom i salatom od svježeg povrća.
