Pollock je jeftina, ukusna i prilično nježna riba koja se najčešće raspada tijekom postupka prženja. Morate znati kako pravilno i ukusno skuhati pollock u tavi. Postoji mnogo načina za pripremu mirođi: u tijestu i bez njega, s raznim povrćem, u pohanju itd.
Blagodati ribe pollock
Jela s prženim mikrosom prilično su niskokalorična i ujedno vrlo zdrava. Pollock sadrži vitamine, minerale i lako probavljive proteine. Redovita konzumacija mirođi u hrani pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i šećera u krvi, štiti stanice i smanjuje kolesterol.
Da biste ukusno skuhali pollock u tavi, morate odabrati pravu ribu.
Kako odabrati pollock ribu
Kupujte samo domaći milovac čiji su trupovi najmanje 20 cm, jer je ribolov sitnog peluda zabranjen zakonom. Ako su tijekom skladištenja ribe prekršeni uvjeti, tada će poljak imati slatkast okus, neugodan miris, sličan hrđavom željezu. Obratite pažnju na naljepnicu, a u slučaju dvojbe možete od prodavatelja zatražiti certifikat kvalitete za prodane proizvode.
Recept za kuhanje mirođi u tavi
Da biste u tavi skuhali ukusni pollock, trebat će vam:
- 1 kg mirođi;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- jaje - 1 kom;
- 2-3 žlice. l. brašno;
- biljno ulje (za prženje);
- sol (po ukusu);
- začini za ribu (po vašem izboru).
U početku pripremite pollock za prženje: isperite, zatim utrobu, odrežite glavu i peraje, a zatim temeljito isperite i narežite na dijelove.
Istucite pileće jaje u zasebnoj posudi, u drugoj posudi kombinirajte brašno, sol i sve začine, dobro promiješajte.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, a zatim svaki komad milovice prvo uvaljajte u jaje, a zatim u brašno i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
U međuvremenu luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i dinstajte na tavi. 5-7 minuta prije kraja prženja polloka, povrće stavite povrće na ribu, a zatim dodajte malu količinu proključale vode, pokrijte tavu poklopcem i kratko znojite pollock.
Pire krumpir savršen je kao prilog za ukusni pollock kuhan na tavi. Ukrasite svoj riblji tanjur svježim povrćem i začinskim biljem.
